Historiske kaker og informasjonskapsler i kafeen blomstrer i Wittenberge!

Historiske kaker og informasjonskapsler i kafeen blomstrer i Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - I den rolige byen Wittenberge har en veldig spesiell kafé etablert seg: "Café Blooming". Ikke bare sansene er bortskjemte her, men også historier fra de kulinariske herlighetene fra tidligere århundrer blir fortalt. Operatør Mira Lange har behandlet historiske oppskrifter under Corona -pandemien og integrert dem i kafeen hennes. Spesialitetene hennes, for eksempel den populære portugisiske kaffekaken og den nostalgiske wiener -kirsebærkaken fra 1870, er sanne samtidige vitner som kidnapper gjestene til tidligere epoker. Et sted i henhold til en oppskrift fra Fontanes bestemor er også en del av repertoaret, som har blitt glede av i helgene fra kl.

Mira Lange, som også jobber på heltid som en cembalo og Hammer Wing -spiller, lanserte "Sound Landscape Prignitz" -konsertserien med mannen sin, cellisten Martin Seemann. Hennes lidenskap for kulturhistorie gjenspeiles ikke bare i musikk, men også på kafeen. Hun ønsker å gjenopplive gamle bomiljøer og studerte derfor gamle kokebøker fra 1500 til 1900. Hun la merke til at historiske oppskrifter ofte er ufullstendige og krever mye forskning for å rekonstruere dem.

Kulinarisk reise gjennom tid

Oppskriftene som tolket i lang tid kommer fra en tid da krydder spilte en viktig rolle og bakepulver ennå ikke har blitt brukt. Det er fascinerende hvilken betydning spisekulturen hadde gjennom århundrene. Spesielt i Belle Époque, en epoke fra 1871 til 1914, opplevde gastronomien en boom. Utvalget av toppviner var spesielt imponerende: Bordeaux -vinene, som de edle dråpene fra Margaux og Lafite Rothschild, var et must på hvert festlig bord, for eksempel [La Table du Temps Jadis] (https: //latbledutemps.c.

I løpet av denne gyldne tiden ble også mat og drikke feiret som symboler for luksus. Champagne ble en drink av eliten og ble ofte brukt ved de mest høytidelige anledninger. Utsøkte retter ble servert basert på gamle oppskrifter. Vinen spilte en essensiell rolle, selv om kombinasjonen av mat og drikke var veldig viktig. Så du tilpasset ofte hvite viner til fiskeretter og tunge røde viner til kjøttretter.

En titt på kokebokhistorien

Introduksjon til matens verden tilbyr også hensynet til historiske kokebøker som former utviklingen av fransk mat. Verker som "Le Viandier" fra 1300 -tallet og "Le Cuisinier François" fra 1651 revolusjonerte ikke bare kulinarisk kunst, men hadde også en varig innvirkning på spisekulturen. Disse skriftene er ikke bare oppskrifter, men også sertifikater for den respektive tiden. De viser hvordan de kulinariske herlighetene har utviklet seg fra et enkelt håndverk til en respektert kunstform, for eksempel [Paulim Magazin] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die ---die-kochbucher-in-build-die-klassche-franzische-list-klassche-franzische-klassche-franzische-list-die-die-Die-Die-Die-

Gleden ved historiske oppskrifter og fascinasjonen for fortiden kombinerer faktisk mange mennesker. Hvis du vil lære mer om "Café Flowering Time" eller oppleve den unike atmosfæren selv, kan du besøke Mira Lange -nettstedet eller ta en titt på Facebook -siden din. Kaféen blir ikke bare et sted med kulinariske herligheter, men også et monument for kulturhistorien som inviterer deg til å somle og glede deg over.