Historyczne ciasta i ciasteczka w kawiarni Bloom w Wittenberge!

Historyczne ciasta i ciasteczka w kawiarni Bloom w Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - W spokojnym mieście Wittenberge bardzo specjalna kawiarnia stała się sama: „kawiarnia”. Opowiada się tutaj nie tylko zmysły, ale także opowieści z kulinarnych rozkoszy z poprzednich stuleci. Operator Mira Lange zajmowała się historycznymi przepisami podczas pandemii Corona i zintegrował je z swoją kawiarnią. Jej specjalności, takie jak popularne portugalskie ciasto kawowe i nostalgiczne wiedeńskie ciasto wiśniowe z 1870 roku, są prawdziwymi współczesnymi świadkami, którzy porywają gości w poprzednich epokach. Miejsce zgodnie z przepisem babci Fontane'a jest również częścią repertuaru, który cieszył się w weekendy od 12 do 17:00, taki jak Nordkurier.

Mira Lange, która również pracuje w pełnym czasie jako gracz klawesyn i Hammer Wing, wypuściła serię koncertów „Sound Landscape Prignitz” z mężem, wiolonczelistką Martinem Seemann. Jej pasja do historii kultury znajduje nie tylko odzwierciedlenie w muzyce, ale także w menu kawiarni. Chce ożywić stare środowiska życia i dlatego studiowała stare książki kucharskie od 1500 do 1900 roku. Zauważyła, że przepisy historyczne są często niekompletne i wymagają wielu badań, aby je zrekonstruować.

Kulinarna podróż w czasie

Przepisy, które ponownie interpretują się przez długi czas, pochodzą z czasów, gdy przyprawy odegrały ważną rolę i nie zastosowano jeszcze proszku do pieczenia. To fascynujące, jakie znaczenie miała kultura żywieniowa na przestrzeni wieków. Zwłaszcza w Belle époque, erze z lat 1871–1914, gastronomia doświadczyła boomu. Zakres wina najlepszych był szczególnie imponujący: wina Bordeaux, takie jak szlachetne krople z Margaux i Lafite Rothschild, były koniecznością na każdym świątecznym stole, takim jak [La Table Du Temps Jadis] (https: //latbletumpsps.c. Ustalone.

W tym złotym czasie jedzenie i napoje były również obchodzone jako symbole luksusu. Szampan stał się napojem elity i często był używany przy najbardziej uroczych okazjach. Wykwintne potrawy podano na podstawie starych przepisów. Wino odegrało istotną rolę, chociaż połączenie jedzenia i napojów było bardzo ważne. Dlatego często dostosowujesz białe wina do dań z ryb i ciężkich czerwonych win do naczyń mięsnych.

Spojrzenie na historię książki kucharskiej

Wprowadzenie do świata gotowania oferuje również rozważenie historycznych książek kucharskich, które kształtują rozwój kuchni francuskiej. Prace takie jak „Le Viandier” z XIV wieku i „Le Cuisinier François” z 1651 r. Nie tylko zrewolucjonizowały sztukę kulinarną, ale także miały trwały wpływ na kulturę żywieniową. Te pisma są nie tylko przepisami, ale także certyfikatami odpowiedniego czasu. Pokazują, w jaki sposób kulinarne przysmaki rozwinęły się z prostego rzemiosła w szanowaną formę sztuki, taką jak magazin Paulim.

Radość historycznych przepisów i fascynacja przeszłości faktycznie łączą wiele osób. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o „kawiarni kwitnących czasach” lub samodzielnie doświadczyć wyjątkowej atmosfery, możesz odwiedzić stronę Mira Lange lub spojrzeć na swoją stronę na Facebooku. Kawiarnia staje się nie tylko miejscem kulinarnych rozkoszy, ale także pomnikiem historii kulturowej, która zaprasza do pozostania i cieszenia.