Bolos e biscoitos históricos no café Bloom em Wittenberge!

Bolos e biscoitos históricos no café Bloom em Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - Na tranquila cidade de Wittenberge, um café muito especial se estabeleceu: o "Café Blooming". Não apenas os sentidos são estragados aqui, mas também histórias das delícias culinárias dos séculos passados são contadas. A operadora Mira Lange lidou com receitas históricas durante a pandemia de Corona e as integrou em seu café. Suas especialidades, como o popular bolo de café português e o bolo de cereja vienense nostálgica de 1870, são verdadeiras testemunhas contemporâneas que sequestram os convidados em épocas anteriores. A place according to a recipe from Fontane's grandmother is also part of the repertoire, which has been enjoyed on weekends from 12 noon to 5 p.m., such as Nordkurier reported.

Mira Lange, que também trabalha com o tempo completo como cravo e um tocador de Wing Hammer, lançou a série de concertos "Sound Landscape Pignitz" com o marido, a violoncelista Martin Seemann. Sua paixão pela história cultural não se reflete apenas na música, mas também no menu do café. Ela quer reviver ambientes velhos de vida e, portanto, estudou livros de receitas antigos de 1500 a 1900. Ela notou que as receitas históricas geralmente são incompletas e exigem muita pesquisa para reconstruí -las.

Jornada culinária ao longo do tempo

As receitas que reinterpretaram por um longo tempo vêm de uma época em que as especiarias desempenharam um papel importante e o fermento em pó ainda não foi usado. É fascinante que importância a cultura alimentar tinha ao longo dos séculos. Especialmente na Belle Époque, uma era de 1871 a 1914, a gastronomia experimentou um boom. A gama de vinhos principais foi particularmente impressionante: os vinhos Bordeaux, como as quedas nobres de Margaux e Lafite Rothschild, eram uma obrigação em todas as mesas festivas, como [La Table du Temps Jadis] (https: //latbletempsps.c. Determinou.

Durante esse tempo de ouro, a comida e as bebidas também foram comemoradas como símbolos de luxo. Champagne se tornou uma bebida da elite e era frequentemente usada nas ocasiões mais solenes. Os pratos requintados foram servidos com base em receitas antigas. O vinho desempenhou um papel essencial, embora a combinação de comida e bebida tenha sido muito importante. Então você costumava adaptar os vinhos brancos a pratos de pesca e vinhos vermelhos pesados para pratos de carne.

Uma olhada no histórico de livros de receitas

Introdução ao mundo da culinária também oferece a consideração de livros de receitas históricos que moldam o desenvolvimento da cozinha francesa. Trabalhos como "Le Viandier" do século XIV e "Le Cuisinier François" de 1651 não apenas revolucionaram a arte culinária, mas também tiveram um impacto duradouro na cultura alimentar. Esses escritos não são apenas receitas, mas também certificados do respectivo tempo. Eles mostram como as delícias culinárias se desenvolveram de uma nave simples em uma forma de arte respeitada, como [The Paulim Magazin] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die--die-kochbucher-gu-build-die-klassissischhe-fche-fhe-nisish-kochbucher-in-build-die-klassissish-franzisis

A alegria das receitas históricas e o fascínio pelo passado realmente combinam muitas pessoas. Se você quiser aprender mais sobre o "Tempo de floração do café" ou experimentar a atmosfera única, pode visitar o site da Mira Lange ou dar uma olhada na sua página do Facebook. O café não apenas se torna um lugar de delícias culinárias, mas também um monumento à história cultural que o convida a permanecer e desfrutar.