Prăjituri și prăjituri istorice în cafenea înflorește în Wittenberge!

Prăjituri și prăjituri istorice în cafenea înflorește în Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - În orașul liniștit Wittenberge, s -a stabilit o cafenea foarte specială: „Café Blooming”. Nu numai simțurile sunt răsfățate aici, ci și povești din deliciile culinare din secolele trecute. Operatorul Mira Lange s -a ocupat de rețete istorice în timpul pandemiei Corona și i -a integrat în cafeneaua ei. Specialitățile ei, cum ar fi popularul tort de cafea portughez și tortul nostalgic de vișine vienez din 1870, sunt adevărați martori contemporani care îi răpite pe oaspeți în epocile anterioare. Un loc conform unei rețete de la bunica lui Fontane face parte și din repertoriul, care s-a bucurat la sfârșit de săptămână de la 12 la ora 17:00, cum ar fi Nordkurier.

Mira Lange, care lucrează, de asemenea, în timp ce un jucător de aripi de clariță și ciocan, a lansat seria de concerte „Peisajul Sound Prignitz” alături de soțul ei, violoncelistul Martin Seemann. Pasiunea ei pentru istoria culturală nu se reflectă numai în muzică, ci și în meniul cafenelei. Ea vrea să reînvie mediile de viață vechi și, prin urmare, a studiat cărțile de bucate vechi din 1500 până în 1900. A observat că rețetele istorice sunt adesea incomplete și necesită multă cercetare pentru a le reconstrui.

Călătorie culinară prin timp

Rețetele care au reinterpretat de mult timp provin dintr -o perioadă în care condimentele au jucat un rol major, iar pulberea de coacere nu a fost încă folosită. Este fascinant ce importanță a avut cultura alimentară de -a lungul secolelor. Mai ales în Belle Époque, o ERA din 1871 până în 1914, gastronomia a cunoscut un boom. Gama de vinuri de top a fost deosebit de impresionantă: vinurile Bordeaux, cum ar fi picăturile nobile de la Margaux și Lafite Rothschild, au fost o necesitate pe fiecare masă festivă, cum ar fi [La Table du Temps Jadis] (https: //latbledutempspps.c. Determinat.

în acest timp de aur, mâncarea și băuturile au fost, de asemenea, sărbătorite ca simboluri pentru lux. Șampania a devenit o băutură a elitei și a fost adesea folosită în cele mai solemne ocazii. Au fost servite mâncăruri rafinate pe baza rețetelor vechi. Vinul a jucat un rol esențial, deși combinația de mâncare și băuturi a fost foarte importantă. Așa că de multe ori ați adaptat vinuri albe la mâncăruri de pește și vinuri roșii grele la mâncărurile cu carne.

O privire asupra istoriei cărților de bucate

Introducere în lumea gătitului oferă, de asemenea, luarea în considerare a cărților de bucate istorice care modelează dezvoltarea bucătăriei franceze. Lucrări precum „Le Viandier” din secolul al XIV -lea și „Le Cuisinier François” din 1651 nu numai că au revoluționat arta culinară, dar au avut și un impact de durată asupra culturii alimentare. Aceste scrieri nu sunt doar rețete, ci și certificate ale timpului respectiv. Aceștia arată cum s-au dezvoltat deliciile culinare dintr-o simplă meșteșug într-o formă de artă respectată, cum ar fi [revista Paulim] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die--Die-kochbucher-in-build-die-klassische-franzische-auf listă).

Bucuria rețetelor istorice și fascinația pentru trecut combină de fapt multe persoane. Dacă doriți să aflați mai multe despre „timpul de înflorire a cafenelei” sau experimentați singur atmosfera unică, puteți vizita site -ul Mira Lange sau puteți arunca o privire pe pagina dvs. de Facebook. Cafeneaua nu numai că devine un loc de delicii culinare, ci și un monument al istoriei culturale care te invită să te simți și să te bucuri.