Historické koláče a sušienky v kaviarni kvetu vo Wittenberge!

Historické koláče a sušienky v kaviarni kvetu vo Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - V pokojnom meste Wittenberge sa etablovala veľmi špeciálna kaviareň: „kvitnúca kaviareň“. Tu sú rozmaznané nielen zmysly, ale rozprávajú sa aj príbehy z kulinárskych pôžitkov z minulých storočí. Operátorka Mira Lange sa zaoberala historickými receptami počas pandémie Corona a integrovala ich do svojej kaviarne. Jej špeciality, ako napríklad populárny portugalský kávový koláč a nostalgický viedenský čerešňový koláč z roku 1870, sú skutočnými súčasnými svedkami, ktoré unesú hostí do predchádzajúcich epoch. Miesto podľa receptu od fontánskej babičky je tiež súčasťou repertoáru, ktorý sa tešil cez víkendy od 12:00 do 5:00 do 5:00, napríklad Nordkurier.

Mira Lange, ktorá tiež pracuje na celom čase ako hráč na cembalo a hammer krídlom, spustil koncertnú sériu „Sound Landscape Priignitz“ so svojím manželom, violoncellistkou Martinom Seemann. Jej vášeň pre kultúrnu históriu sa odráža iba v hudbe, ale aj v ponuke kaviarne. Chce oživiť staré životné prostredie, a preto študovala staré kuchárske knihy od roku 1500 do roku 1900. Všimla si, že historické recepty sú často neúplné a vyžadujú si veľa výskumov na ich rekonštrukciu.

Culinary Cesta v čase

Recepty, ktoré sa interpretovali po dlhú dobu, pochádzajú z času, keď korenie zohrávali hlavnú úlohu a prášok do pečiva sa ešte nepoužíval. Je fascinujúce, aký význam mala kultúra jedla v priebehu storočí. Najmä v Belle époque, ére od roku 1871 do roku 1914, zaznamenala gastronómia rozmach. Rozsah najlepších vín bol obzvlášť pôsobivý: vína Bordeaux, ako sú Noble Drops z Margaux a Lafite Rothschild, boli nevyhnutnosťou na každom slávnostnom stole, ako napríklad [La Table Du Temps Jadis] (https: //latbledutempsps.c. Stanovené.

Počas tohto zlatého času sa jedlo a nápoje oslavovali aj ako symboly luxusu. Champagne sa stal nápojom elity a často sa používal pri najslávnejších príležitostiach. Vynikajúce jedlá sa podávali na základe starých receptov. Víno zohrávali zásadnú úlohu, hoci kombinácia jedla a nápojov bola veľmi dôležitá. Takže ste často prispôsobovali biele vína na rybné jedlá a silné červené vín na jedlá z mäsa.

pohľad na históriu kuchárky

Úvod do sveta varenia tiež ponúka zváženie historických kuchárok, ktoré formujú vývoj francúzskej kuchyne. Diela ako „Le Vandier“ zo 14. storočia a „Le Cuisinier François“ od roku 1651 nielen revolúciou v kulinárskom umení, ale mali tiež trvalý vplyv na kultúru stravovania. Tieto spisy nie sú iba recepty, ale aj osvedčenia o príslušnom čase. Ukazujú, ako sa kulinárske potešenia vyvinuli z jednoduchého remesla do rešpektovanej umeleckej formy, ako napríklad časopis Paulim.

Radosť z historických receptov a fascinácia pre minulosť skutočne kombinuje veľa ľudí. Ak sa chcete dozvedieť viac o „kvetovom čase kvitnutia“ alebo zažiť jedinečnú atmosféru sami, môžete navštíviť webovú stránku Mira Lange alebo sa pozrieť na svoju stránku Facebook. Kaviareň sa stáva nielen miestom kulinárskych pôžitkov, ale aj pamätníkom kultúrnej histórie, ktorá vás vyzýva, aby ste sa vydržali a užívali si.