Zgodovinske torte in piškotki v kavarni cvetijo v Wittenbergeu!

Zgodovinske torte in piškotki v kavarni cvetijo v Wittenbergeu!

Wittenberge, Deutschland - V umirjenem mestu Wittenberge se je uveljavila prav posebna kavarna: "kavarna cvetenja". Tu se ne razvajajo ne le čutila, ampak tudi zgodbe iz kulinaričnih dobrot v preteklih stoletjih se pripovedujejo. Operacija Mira Lange se je med pandemijo Corona ukvarjala z zgodovinskimi recepti in jih vključila v svojo kavarno. Njene posebnosti, kot sta priljubljena portugalska kavna torta in nostalgična dunajska češnjeva torta iz leta 1870, so resnične sodobne priče, ki goste ugrabijo v prejšnje epohe. A place according to a recipe from Fontane's grandmother is also part of the repertoire, which has been enjoyed on weekends from 12 noon to 5 p.m., such as Nordkurier reported.

Mira Lange, ki deluje tudi s polnim časom kot igralec čembala in kladiva, je s svojim možem, violončelistom Martinom Seemannom, začela koncertno serijo "Sound Landscape Prignitz". Njena strast do kulturne zgodovine se ne odraža samo v glasbi, ampak tudi v meniju kavarne. Želi oživiti stara živa okolja in je zato preučevala stare kuharske knjige od 1500 do 1900. Opazila je, da so zgodovinski recepti pogosto nepopolni in potrebujejo veliko raziskav, da jih rekonstruirajo.

Kulinarično potovanje skozi čas

Recepti, ki so dolgo razlagali, izvirajo iz časa, ko so začimbe igrale glavno vlogo in pecilni prah še ni bil uporabljen. Fascinantno je, kakšen pomen je imela kultura prehranjevanja skozi stoletja. Zlasti v Belle époqueu, obdobju od leta 1871 do 1914, je gastronomija doživela razcvet. Paleta najboljših vin je bila še posebej impresivna: vina Bordeaux, kot sta plemenita kapljica iz Margauxa in Lafite Rothschild, so bila nujna na vsaki praznični mizi, kot je [la table du Temps jadis] (https: //latbledutempsps.c.

V tem zlatem času so bili tudi hrani in pijače praznovani kot simboli za razkošje. Šampanjec je postal pijača elitne in se je pogosto uporabljala ob najbolj slovesnih priložnostih. Izjemne jedi so bile postrežene na podlagi starih receptov. Vino je imelo bistveno vlogo, čeprav je bila kombinacija hrane in pijač zelo pomembna. Tako ste pogosto prilagodili bela vina za ribje jedi in težka rdeča vina za mesne jedi.

Poglejte zgodovino kuharske knjige

Uvod v svet kuhanja ponuja tudi upoštevanje zgodovinskih kuharskih knjig, ki oblikujejo razvoj francoske kuhinje. Dela, kot sta "Le Viandier" iz 14. stoletja in "Le Cuisinier François" iz leta 1651, niso le revolucionarna kulinarična umetnost, ampak so imela tudi trajno vpliv na kulturo prehranjevanja. Ti spisi niso samo recepti, ampak tudi potrdila o ustreznem času. They show how the culinary delights have developed from a simple craft into a respected art form, such as [the Paulim Magazin] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die--die-kochbucher-in-build-die-die-klassische-franzische-Auf listing) detailed.

Radost zgodovinskih receptov in fascinacija za preteklost dejansko združuje veliko ljudi. Če želite izvedeti več o "cvetenem času kavarne" ali sami doživeti edinstveno vzdušje, lahko obiščete spletno mesto Mira Lange ali si ogledate svojo Facebook stran. Kavarna ne postane samo kraj kulinaričnih dobrot, ampak tudi spomenik kulturni zgodovini, ki vas vabi, da se zadržite in uživate.