Restauranter dør i Dahlewitz: Mangel og stigende omkostninger stiger!

Restauranter dør i Dahlewitz: Mangel og stigende omkostninger stiger!

Luften brænder i cateringbranchen: Lukningen af ​​flere restauranter i den gamle bydel Zossen, herunder den eksklusive restaurant "Mutterwelt" i Dahlewitz og Keglerheim Dabendorf, har vakt alarm. Højt maz-online.de Dette er kun toppen af ​​isbjerget med hensyn til den såkaldte restaurantdød. Daniel Reuner, formand for Brandenburg Dehoga Association, ser den aktuelle udvikling som et første skridt efter de svære Corona-år. Disse var især hårde for cateringbranchen, da mange medarbejdere forlod branchen og søgte nye job med bedre vilkår.

Inflationen er en væsentlig bidragyder til elendigheden. Flere kroejere i Brandenburg og videre melder om kraftige stigninger i lønninger og meromkostninger, som er steget med en femtedel, samt øgede energi- og fødevarepriser. Tilbagebetalingen af ​​Corona-lån udgør også en betydelig byrde for mange virksomheder. Så meget desto mere frustrerende er det, at nedsættelsen af ​​momsen fra 19 % til 7 %, som først træder i kraft 1. januar 2026, ikke bringer nogen lettelse i den nuværende situation.

Mangel på faglært arbejdskraft og kundetab

Effekterne af personalemanglen kan ikke overses: Restauranter kæmper for hver reservation. Som i Det oplyser ZDF, optrapper mange andre virksomheder også deres søgen efter kvalificeret arbejdskraft, ofte endda i udlandet. Dette er en situation, der bliver mere og mere mærkbar i hele branchen. Mange hoteller har begrænset deres à la carte-tilbud på grund af mangel på personale. En kroejer fra Frankfurt fortæller, at han selv skulle stå for servicen for at underholde de talrige gæster. En kreativ tilgang, men det kan ikke være den langsigtede løsning.

Derudover har gæsternes forbrugsvaner ændret sig. De spiser sjældnere ude og tænker nøje over, hvor de bruger deres penge. Som følge heraf falder salget i hotelbranchen massivt. En restaurant i Berlin-Kaulsdorf registrerede et fald på 20% i salget sammenlignet med året før. Usikkerhederne forstærkes yderligere af fremtiden for momssatsen, da regeringen har besluttet at hæve den fra 7 % til 19 %.

Politik er ansvarlig

Presset på cateringvirksomheder vokser, da bureaukratiet ikke falder. Inden den 31. juli skal alle virksomheder, der kræver kassebeholdning, indføre nye systemer, hvilket yderligere frustrerer arbejdsgiverne. Dehoga har derfor allerede henvendt sig til politikere med forslag om at kræve en mindskelse af bureaukratiet, hvilket er et presserende behov i branchen. Som rbb24 dokumenteret i detaljer, kæmper mange virksomheder i Tyskland for deres eksistens og er i akut fare.

En undersøgelse viser, at omkring 12.000 cateringvirksomheder i Tyskland knap nok får enderne til at mødes. I betragtning af denne dramatiske situation opstår spørgsmålet: Er der stadig håb for gastronomiindustrien i regionen? Industrien har ikke kun brug for økonomisk, men også politisk støtte for at overvinde de mange udfordringer og for at kunne implementere iværksætterideer igen.