Restaurants sterven in Dahlewitz: tekorten en stijgende kosten nemen toe!

Restaurants sterven in Dahlewitz: tekorten en stijgende kosten nemen toe!

De lucht brandt in de horeca: de sluiting van verschillende restaurants in de oude wijk van Zossen, waaronder het high-end restaurant “Mutterwelt” in Dahlewitz en het Keglerheim Dabendorf, heeft voor alarm gezorgd. Luidruchtig maz-online.de Dit is slechts het topje van de ijsberg met betrekking tot de zogenaamde restaurantdood. Daniel Reuner, voorzitter van de Brandenburgse Dehoga Vereniging, ziet de huidige ontwikkelingen als een eerste stap na de moeilijke Corona-jaren. Deze waren bijzonder zwaar voor de horeca, omdat veel werknemers de sector verlieten en op zoek gingen naar nieuwe banen met betere voorwaarden.

Inflatie levert een belangrijke bijdrage aan de ellende. Verschillende herbergiers in Brandenburg en daarbuiten melden scherpe stijgingen van de lonen en extra kosten, die met een vijfde zijn gestegen, evenals gestegen energie- en voedselprijzen. Ook de terugbetaling van Corona-leningen vormt voor veel bedrijven een flinke last. Des te frustrerender is het feit dat de BTW-verlaging van 19% naar 7%, die pas op 1 januari 2026 in werking zal treden, geen verlichting brengt in de huidige situatie.

Tekort aan geschoolde arbeidskrachten en klantenverlies

De gevolgen van het personeelstekort kunnen niet over het hoofd worden gezien: restaurants vechten voor elke reservering. Zoals in ZDF-rapporten, intensiveren ook veel andere bedrijven hun zoektocht naar geschoolde arbeidskrachten, vaak zelfs in het buitenland. Dit is een situatie die steeds meer merkbaar wordt in de hele sector. Veel hotels hebben hun à-la-carteaanbod beperkt vanwege een gebrek aan personeel. Een herbergier uit Frankfurt meldt dat hij zelf voor de bediening moest zorgen om de talrijke gasten te kunnen vermaken. Een creatieve aanpak, maar dit kan niet de langetermijnoplossing zijn.

Bovendien zijn de consumptiegewoonten van gasten veranderd. Ze gaan minder vaak uit eten en denken goed na waar ze hun geld aan uitgeven. Als gevolg hiervan daalt de omzet in de horeca enorm. Een restaurant in Berlijn-Kaulsdorf noteerde een omzetdaling van 20% vergeleken met het voorgaande jaar. De onzekerheden worden nog verergerd door de toekomst van het BTW-tarief, aangezien de regering heeft besloten dit te verhogen van 7% naar 19%.

De politiek is verantwoordelijk

De druk op horecabedrijven neemt toe omdat de bureaucratie niet afneemt. Tegen 31 juli moeten alle bedrijven die kasgegevens nodig hebben, nieuwe systemen introduceren, wat werkgevers nog meer frustreert. Dehoga heeft zich daarom al tot politici gewend met suggesties om een ​​vermindering van de bureaucratie te eisen, wat dringend nodig is in de sector. Zoals de rbb24 Tot in detail gedocumenteerd vechten veel bedrijven in Duitsland voor hun bestaan ​​en lopen ze een acuut gevaar.

Uit onderzoek blijkt dat ongeveer 12.000 horecagelegenheden in Duitsland nauwelijks rondkomen. Gezien deze dramatische situatie rijst de vraag: is er nog hoop voor de gastronomie-industrie in de regio? De industrie heeft niet alleen economische maar ook politieke steun nodig om de veelheid aan uitdagingen te overwinnen en ondernemingsideeën opnieuw te kunnen implementeren.