Restauranger dör i Dahlewitz: brister och stigande kostnader ökar!

Restauranger dör i Dahlewitz: brister och stigande kostnader ökar!

Luften brinner i cateringbranschen: Stängningen av flera restauranger i den gamla stadsdelen Zossen, inklusive den exklusiva restaurangen "Mutterwelt" i Dahlewitz och Keglerheim Dabendorf, har orsakat oro. Högt maz-online.de Detta är bara toppen av isberget med hänsyn till den så kallade restaurangdöden. Daniel Reuner, ordförande för Brandenburg Dehoga Association, ser den nuvarande utvecklingen som ett första steg efter de svåra Corona-åren. Dessa var särskilt svåra för cateringbranschen, eftersom många anställda lämnade branschen och sökte nya jobb med bättre villkor.

Inflationen är en stor bidragande orsak till eländet. Flera krögare i Brandenburg och utanför rapporterar om kraftiga löneökningar och merkostnader, som har stigit med en femtedel, samt höjda energi- och livsmedelspriser. Återbetalningen av Coronalån utgör också en betydande börda för många företag. Det är desto mer frustrerande att sänkningen av momsen från 19 % till 7 %, som träder i kraft först den 1 januari 2026, inte medför någon lättnad i den nuvarande situationen.

Brist på kvalificerad arbetskraft och kundförlust

Effekterna av personalbristen kan inte förbises: restaurangerna kämpar för varje bokning. Som i Det rapporterar ZDF, många andra företag ökar också sitt sökande efter kvalificerad arbetskraft, ofta även utomlands. Detta är en situation som blir allt mer märkbar i hela branschen. Många hotell har begränsat sitt à la carte-utbud på grund av personalbrist. En gästgivare från Frankfurt rapporterar att han var tvungen att sköta servicen själv för att underhålla de många gästerna. Ett kreativt förhållningssätt, men detta kan inte vara den långsiktiga lösningen.

Dessutom har gästernas konsumtionsvanor förändrats. De äter mer sällan ute och funderar noga över var de spenderar sina pengar. Som ett resultat av detta minskar försäljningen inom besöksnäringen kraftigt. En restaurang i Berlin-Kaulsdorf noterade en försäljningsminskning på 20 % jämfört med föregående år. Osäkerheterna förvärras ytterligare av framtiden för momssatsen, eftersom regeringen har beslutat att höja den från 7 % till 19 %.

Politiken är ansvarig

Trycket på cateringföretagen ökar eftersom byråkratin inte minskar. Senast den 31 juli måste alla företag som kräver kassaregister införa nya system, vilket ytterligare frustrerar arbetsgivare. Dehoga har därför redan vänt sig till politiker med förslag om att kräva en minskning av byråkratin, vilket är angeläget i branschen. Som rbb24 dokumenterat i detalj, många företag i Tyskland kämpar för sin existens och är i akut risk.

En undersökning visar att omkring 12 000 cateringföretag i Tyskland knappt får pengarna att gå ihop. Med tanke på denna dramatiska situation uppstår frågan: Finns det fortfarande hopp för gastronomibranschen i regionen? Branschen behöver inte bara ekonomiskt utan också politiskt stöd för att övervinna de många utmaningarna och för att kunna implementera entreprenöriella idéer igen.