نباتات Zossen: Antje Kühnle ثورة في زراعة الشاي الألمانية!

نباتات Zossen: Antje Kühnle ثورة في زراعة الشاي الألمانية!

Schünow, Deutschland - في ألمانيا ، اتخذت زراعة الشاي منعطفًا مثيرًا! أطلقت Antje Kühnle ، صانع النبيذ من Zossen ، أول مزرعة للشاي في البلاد. بدأت رحلتها تقليدية إلى حد ما في عالم تجارة النبيذ الفاخرة ، لكن زيارة مزرعة الشاي في البرتغال أثارت شغفها بثقافة الشاي. فجأة تم اتخاذ القرار لجلب فن زراعة الشاي إلى ألمانيا. وفقًا لـ Kühnle ، توفر منطقة Brandenburg الظروف المثلى ، خاصة من خلال التربة الحمضية والرملية.

لإدراك رؤيتها ، أسست شركة الكرمة المتنامية واكتسبت موقع LPG سابق في Schünow. هناك تخطط لتطبيق ثقافة بيرما على حقول الاختبار. تم بالفعل بناء دفيئة مع تسخين الأرضيات لاستيعاب ما يصل إلى 30،000 نبات. زرعت بذور الشاي الأولى في عام 2024 ونشرت جميعها تقريبًا ، مما يزيد فقط من الفضول حول حصاد الشاي المستقبلي.

نباتات الشاي وماتشا كأبرز

لا تقدم Kühnle مصانع الشاي الفردية في عرضها ، ولكن لديها أيضًا مشترًا كبيرًا في الرأي. تبدأ أسعارك من 17 يورو لمصنع واحد ، وهو بداية يمكن الوصول إليها للعديد من عشاق الشاي. ينصب التركيز بشكل خاص على إنتاج Matcha ، وهي مجموعة متنوعة من الشاي الذي يتكون من أوراق كاملة ويحظى بشعبية كبيرة مثل الأطعمة الفائقة. وفقًا لـ kaffeeundeshop.de لدى Matcha العديد من المزايا الصحية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة العالية وخصائص تقليل الإجهاد بواسطة L-thetheanin.

الشيء الخاص في Matcha هو طريقة الزراعة التي تجعل الأوراق تنمو في الظل ، مما يزيد من محتوى الكلوروفيل. يتم إجراء التحضير تقليديًا بأدوات خاصة مثل The Chase أو Bamboo Broom أو Modern مع خلاط. يمكن استخدام Matcha عالي الجودة ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا في المطبخ - سواء كان ذلك في العصائر أو الآيس كريم أو الكعكة.

الاستدامة والدعم من المنطقة

هدف Kühnles هو إنشاء زراعة مستدامة تستند إلى دورات طبيعية. كما تخطط لتقديم البيض من دجاجات مارانز وتصميم المزرعة في فناء مغامرة يدمج تجار التجزئة الإقليميين. العمدة ويبك ساهين-تدعم بنشاط مشروعها وترى هذه المبادرة نموذجا لاقتصاد دائري يعمل.

على الرغم من أن المشاريع الأخرى في الفضاء الألماني ، كما هو الحال في فرايبورج ، لا تزال تقاتل مع التحديات ، فإن قصة Kühnle تبين أن زراعة الشاي في ألمانيا يمكن أن يكون لها مستقبل. يتم اختبار العديد من نباتات الشاي هناك ، بدون علاجات كيميائية ، ومن المتوقع أن تكون الحصاد الأولى في السنوات القادمة ، مثل teepod.de.

وضعت Antje Kühnle حجر الأساس مع مزرعة الشاي الخاصة بها لإنشاء ألمانيا كأرض تنمو الشاي ، وبالتالي يمكن أن تحدث ثورة في الشاي العالمي-هذا هو سبب حقيقي لتوقع عشاق الشاي والمزارعين على حد سواء!