Zossen Plants: Ο Antje Kühnle επανάσταση στη γερμανική καλλιέργεια τσαγιού!

Zossen Plants: Ο Antje Kühnle επανάσταση στη γερμανική καλλιέργεια τσαγιού!

Schünow, Deutschland - Στη Γερμανία, η καλλιέργεια τσαγιού έχει πάρει μια συναρπαστική στροφή! Ο Antje Kühnle, ένας οινοποιός από το Zossen, ξεκίνησε το πρώτο αγρόκτημα τσαγιού της χώρας. Το ταξίδι της ξεκίνησε μάλλον συμβατικό στον κόσμο πολυτελείας του εμπορίου κρασιού, αλλά μια επίσκεψη σε μια φυτεία τσαγιού στην Πορτογαλία πυροδότησε το πάθος της για την κουλτούρα τσαγιού. Ξαφνικά έγινε η απόφαση για να φέρει την τέχνη της καλλιέργειας τσαγιού στη Γερμανία. Σύμφωνα με τον Kühnle, η περιοχή του Βρανδεμβούργου προσφέρει βέλτιστες συνθήκες, ειδικά μέσω των οξέων και των αμμών εδάφους.

Για να συνειδητοποιήσει το όραμά της, ίδρυσε την αναπτυσσόμενη εταιρεία κάρμα και απέκτησε μια πρώην τοποθεσία LPG στο Schünow. Εκεί σχεδιάζει να εφαρμόσει την καλλιέργεια Perma σε πεδία δοκιμών. Ένα θερμοκήπιο με θέρμανση δαπέδου έχει ήδη κατασκευαστεί για να φιλοξενήσει μέχρι και 30.000 φυτά. Οι πρώτοι σπόροι τσαγιού φυτεύτηκαν το 2024 και σχεδόν όλοι βλαστάθηκαν, γεγονός που αυξάνει μόνο την περιέργεια για τη μελλοντική συγκομιδή τσαγιού.

φυτά τσαγιού και matcha ως highlight

Το Kühnle δεν προσφέρει μόνο μεμονωμένα φυτά τσαγιού στην προσφορά τους, αλλά έχει επίσης έναν μεγάλο αγοραστή. Οι τιμές σας ξεκινούν στα 17 ευρώ για ένα μόνο εργοστάσιο, το οποίο είναι ένα προσβάσιμο ξεκίνημα για πολλούς λάτρεις του τσαγιού. Η εστίαση είναι ιδιαίτερα στην παραγωγή του matcha, μια ποικιλία τσαγιού που αποτελείται από ολόκληρα φύλλα και είναι πολύ δημοφιλής ως superfood. Σύμφωνα με το kaffeeundeshop.de Το matcha έχει πολλά πλεονεκτήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων υψηλών αντιοξειδωτικών και ιδιοτήτων μείωσης του στρες από L-θεαρίνη.

Το ειδικό πράγμα για το matcha είναι η μέθοδος καλλιέργειας που κάνει τα φύλλα να αναπτύσσονται στη σκιά, η οποία αυξάνει την περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Η προετοιμασία πραγματοποιείται παραδοσιακά με ειδικά σκεύη όπως το Chase, μια σκούπα μπαμπού ή μοντέρνα με ένα μίξερ. Η υψηλής ποιότητας matcha μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το τσάι, αλλά και στην κουζίνα - είτε σε smoothies, παγωτό ή κέικ.

Βιβλιοθήκη και υποστήριξη από την περιοχή

Ο στόχος του Kühnles είναι να δημιουργήσει βιώσιμη γεωργία που βασίζεται σε φυσικούς κύκλους. Σχεδιάζει επίσης να προσφέρει αυγά από τα κοτόπουλα Marans και να σχεδιάσει το αγρόκτημα σε μια αυλή περιπέτειας που ενσωματώνει περιφερειακούς λιανοπωλητές. Ο δήμαρχος Wiebke Sahin υποστηρίζει ενεργά το έργο της και βλέπει αυτή την πρωτοβουλία ένα μοντέλο για μια λειτουργική κυκλική οικονομία.

Παρόλο που άλλα έργα στο γερμανικό χώρο, όπως στο Freiburg, εξακολουθούν να αγωνίζονται με προκλήσεις, η ιστορία του Kühnle δείχνει ότι η καλλιέργεια τσαγιού στη Γερμανία μπορεί να έχει μέλλον. Διάφορα φυτά τσαγιού δοκιμάζονται εκεί, χωρίς χημικές θεραπείες, και οι πρώτες συγκομιδές αναμένονται τα επόμενα χρόνια, ως teepod.de.

Ο Antje Kühnle έβαλε το θεμέλιο πέτρα με το αγρόκτημα τσαγιού της για να καθιερώσει τη Γερμανία ως γη που καλλιεργούν τσάι και έτσι θα μπορούσαν να φέρει επανάσταση στον κόσμο του τσαγιού, είναι ένας πραγματικός λόγος για την πρόβλεψη για τους λάτρεις του τσαγιού και τους αγρότες!