Plantes Zossen: Antje Kühnle révolutionne la culture du thé allemand!

Plantes Zossen: Antje Kühnle révolutionne la culture du thé allemand!

Schünow, Deutschland - En Allemagne, la culture du thé a pris une tournure passionnante! Antje Kühnle, vigneron de Zossen, a lancé la première ferme de thé du pays. Son voyage a commencé plutôt conventionnel dans le monde du luxe du commerce du vin, mais une visite dans une plantation de thé au Portugal a déclenché sa passion pour la culture du thé. Soudain, la décision a été prise d'apporter l'art de la culture du thé en Allemagne. Selon Kühnle, la région de Brandebourg propose des conditions optimales, en particulier à travers les sols acides et sablonneux.

Pour réaliser sa vision, elle a fondé la Growing Karma Company et a acquis un ancien site de GPL à Schünow. Là, elle prévoit d'appliquer la culture du perma sur les champs de test. Une serre avec chauffage au sol a déjà été construite pour accueillir jusqu'à 30 000 plantes. Les premières graines de thé ont été plantées en 2024 et presque toutes germées, ce qui n'augmente que la curiosité pour la future récolte de thé.

Plants de thé et matcha comme point culminant

Kühnle propose non seulement des plants de thé individuels dans leur offre, mais a également un gros acheteur en vue. Vos prix commencent à 17 euros pour une seule usine, ce qui est un début accessible pour de nombreux amateurs de thé. L'accent est particulièrement mis sur la production de matcha, une variété de thé qui se compose de feuilles entières et qui est très populaire en tant que superaliment. Selon kaffeeundeshop.de Matcha présente de nombreux avantages de santé, notamment des antioxydants élevés et des propriétés de réduction du stress par L-Thetheanin.

La chose particulière à propos du matcha est la méthode de culture qui fait grandir les feuilles à l'ombre, ce qui augmente la teneur en chlorophylle. La préparation est traditionnellement réalisée avec des ustensiles spéciaux tels que la poursuite, un balai en bambou ou moderne avec un mélangeur. Le matcha de haute qualité peut être utilisé non seulement pour le thé, mais aussi dans la cuisine - que ce soit dans les smoothies, la crème glacée ou le gâteau.

durabilité et soutien de la région

Kühnles est d'établir une agriculture durable basée sur des cycles naturels. Elle prévoit également d'offrir des œufs de Marans Chickens et de concevoir la ferme dans une cour d'aventure qui intègre les détaillants régionaux. Le maire Wiebke Sahin-Conlly soutient activement son projet et voit cette initiative un modèle pour une économie circulaire fonctionnelle.

Bien que d'autres projets dans l'espace allemand, comme à Freiburg, se battent toujours avec des défis, l'histoire de Kühnle montre que la culture du thé en Allemagne peut avoir un avenir. Diverses plants de thé y sont testés, sans remèdes chimiques, et les premières récoltes sont attendues dans les années à venir, comme teepod.de.

Antje Kühnle a posé la pierre de fondation avec sa ferme de thé pour établir l'Allemagne comme une terre qui pousse le thé et pourrait ainsi révolutionner le monde du thé - c'est une vraie raison de l'anticipation pour les amateurs de thé et les agriculteurs!