Zossen biljke: Anttje Kühnle revolucionira njemački uzgoj čaja!

Zossen biljke: Anttje Kühnle revolucionira njemački uzgoj čaja!

Schünow, Deutschland - U Njemačkoj je uzgoj čaja poprimio uzbudljiv zaokret! Antje Kühnle, vinar iz Zossena, pokrenuo je prvu farmu čaja u zemlji. Njeno putovanje počelo je prilično konvencionalno u luksuznom svijetu trgovine vinom, ali posjet plantaži čaja u Portugalu potaknuo je njezinu strast prema kulturi čaja. Odjednom je donesena odluka da se u Njemačku donese umjetnost uzgoja čaja. Prema Kühnleu, regija Brandenburg nudi optimalne uvjete, posebno kroz kisela i pješčana tla.

Da bi shvatila svoju viziju, osnovala je rastuću kompaniju Karma i stekla bivše mjesto za UNP u Schünowu. Tamo planira primijeniti perma kulturu na testnim poljima. Staklenik s podnim grijanjem već je izgrađen za smještaj do 30.000 biljaka. Prvo sjeme čaja posađeno je 2024. godine i gotovo sve proklijalo, što samo povećava znatiželju o budućoj žetvi čaja.

Biljke čaja i matcha kao istaknute

Kühnle ne nudi samo pojedinačne biljke čaja u svojoj ponudi, već ima i velikog kupca. Vaše cijene počinju od 17 eura za jednu biljku, što je dostupan početak mnogim ljubiteljima čaja. Fokus je posebno na proizvodnji Matcha, raznog čaja koji se sastoji od cijelog lišća i vrlo je popularan kao superhrana. Prema kaffeeundeshop.de Matcha ima brojne zdravstvene prednosti, uključujući visoka antioksidansa i svojstva smanjenja stresa L-tetheaninom.

Posebna stvar u matcha je metoda uzgoja zbog koje lišće raste u hladu, što povećava sadržaj klorofila. Priprema se tradicionalno provodi posebnim priborom kao što su potjera, bambusova metla ili moderna s mikserom. Visokokvalitetna matcha može se koristiti ne samo za čaj, već i u kuhinji - bilo u smoothieju, sladoledu ili kolaču.

Održivost i podrška regije

Kühnlesov cilj je uspostaviti održivu poljoprivredu koja se temelji na prirodnim ciklusima. Također planira ponuditi jaja od pilića Marans i osmisliti farmu u avanturističko dvorište koje integrira regionalne trgovce. Gradonačelnik Wiebke Sahin-Conlly aktivno podržava svoj projekt i ovu inicijativu vidi model za funkcionalnu kružnu ekonomiju.

Iako se drugi projekti u njemačkom prostoru, poput Freiburga, još uvijek bore s izazovima, Kühnleova priča pokazuje da uzgoj čaja u Njemačkoj može imati budućnost. Tamo se testiraju razne biljke čaja, bez kemijskih lijekova, a prve žetve očekuju se u narednim godinama, kao teepod.de.

Antlje Kühnle položila je kamen temeljac sa svojom farmom čaja kako bi uspostavila Njemačku kao zemlju za uzgoj čaja i na taj način bi mogla revolucionirati čaj-ovo je pravi razlog za iščekivanje za ljubitelje čaja i poljoprivrednika!