Βιβλίο μαγειρικής με συνταγές της γιαγιάς: Το Sütterlin ανακαλύπτεται ξανά!

Βιβλίο μαγειρικής με συνταγές της γιαγιάς: Το Sütterlin ανακαλύπτεται ξανά!

Güstrow, Deutschland - Στο Güstrow, ένα πολύ ειδικό βιβλίο μαγειρικής προκαλεί μια αναταραχή: ο Andy Haensch, ιδιοκτήτης του Grace Bar, έχει ενωθεί το πάθος του για τις παλιές συνταγές και το σενάριο Sütterlin σε ένα νέο έργο. Όπως είναι γνωστό, οι καλύτερες ιδέες προέρχονται συχνά από το παρελθόν, και αυτό είναι ακριβώς αυτό που έχει αποδείξει ο Haensch όταν βάζουμε μαζί το βιβλίο του "My Old Cookbook". Ως παιδί, θυμίζει μαθαίνοντας το σενάριο Sütterlin με τους παππούδες του και μελέτησε παλιές συνταγές. Αυτές οι εμπειρίες τον ενέπνευσαν να φέρει ένα βιβλίο μαγειρικής που κάνει δικαιοσύνη στο πνεύμα της παιδικής του ηλικίας. Σύμφωνα με τον Uckermarkurier

Το Sütterlin, ένας Kurrentchrift, ο οποίος είχε γίνει δημοφιλής τον 19ο αιώνα, διδάχθηκε στα γερμανικά σχολεία μέχρι το 1941. Είναι γνωστό για την πολυπλοκότητά του και τώρα δεν αποκρυπτογραφείται από πολλούς - εκτός από τις παλαιότερες γενιές, οι οποίες συχνά εξακολουθούν να παίρνουν καλά με αυτό το γράψιμο. Ο Andy Haensch έχει περάσει πάνω από μισό χρόνο για να μεταγράψει τις συνταγές και να το μεταφράσει σε νέα γερμανικά. "Οι παλιές συνταγές όχι μόνο έχουν νοσταλγική αξία, είναι επίσης βιώσιμες, επειδή χάνονται από το ζώο", δήλωσε ο Haensch.

διορατικότητα στη ποικιλία της συνταγής

Η ποικιλία των συνταγών είναι εντυπωσιακή: κυμαίνεται από σούπες και λαχανικά έως σάλτσες, αρτοσκευάσματα σε πιάτα κρέατος και ψαριών. Ακόμη και το χιούμορ της μακάβης της παλιάς μαγειρικής παράδοσης δεν αφήνεται έξω, όπως δείχνει η "παλιά κότα σε καλή σάλτσα", στις οποίες αναφέρεται ρητά τα πουλερικά. Ένα άλλο highlight είναι η 150 -year -old ψωμί ζυμαρικά, η οποία θεωρήθηκε ένα κλασικό πιάτο σε πολλά νοικοκυριά.

Είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον το γεγονός ότι το βιβλίο παρουσιάζει τα μεταφερόμενα κείμενα δίπλα στις αρχικές σελίδες, έτσι ώστε οι αναγνώστες να μπορούν να βουτήξουν στο παρελθόν και στο παρόν. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης δηλώσεις όρων και το αλφάβητο Kurrent, το οποίο διευκολύνει την κατανόηση αυτής της ειδικής γραφής. Εάν θέλετε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο σενάριο Sütterlin, μπορείτε να βρείτε χρήσιμα εργαλεία για την ψηφιοποίηση και τη μετάφραση τέτοιων εγγράφων-ένας πολύτιμος πόρος στο transcribus, καθώς τα παλιά γράμματα είναι συχνά δύσκολο να διαβάσετε.

Παραγγελία και έρευνες βιβλιοθήκης

Αναφορές σχετικά με το έργο με το Sütterlin Script Sütterlin Scripture ότι αυτό το σενάριο αναπτύχθηκε από τον Ludwig Sütterlin και ήταν μια τυποποιημένη μορφή του γερμανικού χειρισμού πριν από την εισαγωγή των εθνικών κοινωνικών. Το Sütterlin είναι ιδανικό για την ανάγνωση παλαιών εγγράφων, συμπεριλαμβανομένων οικογενειακών εγγράφων ή εκκλησιών, και η γνώση είναι πιο πολύτιμη από ποτέ σε αυτή την ψηφιακή ώρα.