Keittokirja isoäidin resepteillä: Sütterlin löydetään uudelleen!

Keittokirja isoäidin resepteillä: Sütterlin löydetään uudelleen!

Güstrow, Deutschland - Güstrowissa erityinen keittokirja aiheuttaa levottomuutta: Grace Barin omistaja Andy Haensch on yhdistänyt intohimonsa vanhoihin resepteihin ja Sütterlin -käsikirjoitukseen uudessa teoksessa. Kuten hyvin tiedetään, parhaat ideat tulevat usein menneisyydestä, ja juuri sen Haensch on todistanut koottaessaan kirjansa "My vanha keittokirja". Lapsena hän muistuttaa oppimalla Sütterlin -käsikirjoitusta isovanhempiensa kanssa ja opiskeli vanhoja reseptejä. Nämä kokemukset ovat inspiroineet häntä tuomaan esiin keittokirjan, joka oikeuttaa hänen lapsuutensa hengelle. UckerMarkurier mukaan.

Sütterlin, Kurrentchrift, josta oli tullut suosittu 1800 -luvulla, opetettiin saksalaisissa kouluissa vuoteen 1941 saakka. Se tunnetaan monimutkaisuudestaan ​​ja sitä tuskin purkautuvat monet - paitsi vanhemmat sukupolvet, jotka usein ovat edelleen hyvin tämän kirjoittamisen kanssa. Andy Haensch on viettänyt yli puolen vuoden ajan reseptien transkriptioon ja kääntämään sen uuteen saksaksi. "Vanhoilla resepteillä ei ole vain nostalgista arvoa, vaan ne ovat myös kestäviä, koska eläin tuhlaa ne", Haensch sanoi.

käsitys reseptin valikoimasta

Reseptien monimuotoisuus on vaikuttavaa: se vaihtelee keittoista ja vihanneksista kastikkeisiin, leivonnaisiin lihaan ja kalasuokiin. Jopa vanhan keittoperinteen makaavaa huumoria ei jätetä pois, kuten "vanha kana hyvässä kastikkeessa" osoittaa, jossa siipikarja mainitaan nimenomaisesti. Toinen kohokohta on 150 -vuotiaan leivän nyytinkeitto, jota pidettiin klassisena ruokia monissa kotitalouksissa.

On erityisen mielenkiintoista, että kirja esittelee siirretyt tekstit alkuperäisten sivujen vieressä, jotta lukijat voivat sukeltaa menneisyyteen ja nykyisyyteen. Lisäksi on olemassa myös termejä ja Kurrent -aakkoset, mikä helpottaa tämän erityisen kirjoittamisen ymmärtämistä. Jos haluat tarkastella tarkemmin Sütterlin-komentosarjaa, voit löytää hyödyllisiä työkaluja tällaisten asiakirjojen digitalisointiin ja kääntämiseen-arvokkaan resurssin transkribus, koska vanhaa kirjainta on usein vaikea lukea.

Tilaus- ja kirjastotiedustelut

raportit Sütterlin -käsikirjoituksen [Sütterlinin pyhien kirjoitusten] kanssa (http://www.suetterlinsrcript.de/englisch/sutterlin.htm), että tämän käsikirjoituksen on kehittänyt Ludwig Sütterlin ja se oli Saksan käsikirjoituksen vakiomuoto ennen kansallissosialistien käyttöönottoa. Sütterlin on ihanteellinen vanhojen asiakirjojen lukemiseen, mukaan lukien perheen asiakirjat tai kirkon tiedot, ja tieto on arvokkaampaa kuin koskaan tällä digitaalisella hetkellä.

Haensch ei vain rekrytoi nälkää perinteiseen keittiöön, vaan myös halua säilyttää kulttuuriperintömme ja tuoda lähemmäksi nuorempaa sukupolvea. Kyse ei ole vain syömisestä, vaan ennen kaikkea historian nauttimisesta ja säilyttämisestä!