Kuharska knjiga z babičinimi recepti: Sütterlin je ponovno odkrit!

Kuharska knjiga z babičinimi recepti: Sütterlin je ponovno odkrit!

Zelo posebna kuharska knjiga povzroča vznemirjenje v Güstrowu: Andy Haensch, lastnik Anmut-Bar, je v novem delu združil svojo strast do starih receptov in scenarijev Sütterlin. Kot je dobro znano, najboljše ideje pogosto izvirajo iz preteklosti in prav to je Haensch dokazal, ko je sestavil svojo knjigo "Moja stara kuharska knjiga". Kot otrok se je spominjal tako, da se je učil scenarija Sütterlin od svojih starih staršev in študiral stare recepte. Te izkušnje so ga navdihnile, da je objavil kuharsko knjigo, ki pravi, da je duh njegovega otroštva. According to Uckermarkkurier the book contains over 120 pages packed with recipes from around 1850, which are tricky in Sütterlin skript je natisnjen.

Sütterlin, scenarij Kurrent, ki je postal priljubljen v 19. stoletju, se je v nemških šolah učil do leta 1941. Znano je po svoji zapletenosti in ga mnogi danes težko dešifrirajo - razen starejših generacij, ki se s tem scenarijem pogosto dobro ujemajo. Andy Haensch je več kot pol leta porabil za prepisovanje receptov in jih prevajal v novo nemščino. "Stari recepti nimajo samo nostalgične vrednosti, ampak so tudi trajnostni, ker nobena od živali ne zapravi," pravi Haensch.

Vpogled v raznolikost receptov

Raznolikost receptov je impresivna: od juh in zelenjave do omak, peciva in mesa in ribjih jedi. Macabre humor stare tradicije kuhanja ni izpuščen, kot kaže "stara kokoš v dobri omaki", v katerem je izrecno omenjeno rezanje perutnine. Drug vrhunec je 150-letna juha za cmoke, ki je veljala za klasično jed v mnogih gospodinjstvih.

Še posebej zanimivo je, da knjiga prikazuje prevedena besedila poleg izvirnih strani, ki bralcem omogočajo, da se potopijo tako v preteklost kot v sedanjost. Poleg tega obstajajo tudi razlage izrazov in abecede Kurrent, kar olajša razumevanje tega posebnega scenarija. Če bi si želeli podrobneje ogledati skript Sütterlin, boste našli koristna orodja za digitalizacijo in prevajanje takšnih dokumentov na Transkribus - vredno scenarij pogosto je težko brati.

Poizvedbe o naročanju in knjižnici

Vsi, ki jih zanima, lahko kuharsko knjigo naročijo neposredno prek spletnega mesta ANMUT-BAR. Obstajajo že poizvedbe iz knjižnic, na primer knjižnice Uwe Johnson, ki jih zanimajo zgodovinska vsebina in posebna pisna oblika. Haensch to ne vidi samo kot priložnost, da stare recepte ohranja pri življenju, ampak tudi želi povečati ozaveščenost o kulturnih koreninah in tradicijah.

Glede dela s scenarijem Sütterlin, Sütterlinschrift poroča, da je ta scenarij razvil Ludwig Sütterlin pred uvodom nacionalnega pisanja in je bil nemški rokopis. Sütterlin je odličen za branje starih dokumentov, vključno z družinskimi dokumenti ali cerkvenimi zapisi, znanje pa je v tej digitalni dobi dragoceno kot kdaj koli prej.

Haensch s svojo kuharsko knjigo ne le zaposluje lakoto za tradicionalno kuhinjo, ampak tudi željo, da bi ohranili svojo kulturno dediščino in jo približali mlajši generaciji. Ne gre samo za prehranjevanje, ampak predvsem za uživanje in ohranjanje zgodovine!