Kokbok med mormors recept: Sütterlin återupptäcks!

Kokbok med mormors recept: Sütterlin återupptäcks!

Güstrow, Deutschland - I Güstrow orsakar en mycket speciell kokbok en rörelse: Andy Haensch, ägaren till Grace Bar, har förenat sin passion för gamla recept och Sütterlin -manuset i ett nytt verk. Som är välkänt kommer de bästa idéerna ofta från det förflutna, och det är exakt vad Haensch har bevisat när han sätter ihop sin bok "My Old Cookbook". Som barn påminner han om att lära sig Sütterlin -manuset med sina morföräldrar och studerade gamla recept. Dessa erfarenheter har inspirerat honom att få fram en kokbok som gör rättvisa till andan i hans barndom. Enligt uckermarkurier, Boken innehåller förpackade med contear runt 1850, som är runt 1850.

Sütterlin, en Kurrentchrift, som hade blivit populär på 1800 -talet, undervisades i tyska skolor fram till 1941. Det är känt för sin komplexitet och nu knappast avkodas av många - utom för de äldre generationerna, som ofta fortfarande går bra med detta skrivande. Andy Haensch har tillbringat över ett halvt år för att transkribera recepten och översätta det till nya tyska. "De gamla recepten har inte bara nostalgiskt värde, de är också hållbara, eftersom de slösas bort av djuret," sade Haensch.

insikt i olika recept

Många recept är imponerande: det sträcker sig från soppor och grönsaker till såser, bakverk till kött och fiskrätter. Till och med den makaber humor i den gamla matlagningstraditionen är inte utelämnad, som den "gamla höna i god sås" visar, där fjäderfäet uttryckligen nämns. En annan höjdpunkt är 150 -årig bröddumplingssoppa, som ansågs vara en klassisk maträtt i många hushåll.

Det är särskilt intressant att boken presenterar de överförda texterna bredvid de ursprungliga sidorna, så att läsarna kan dyka in i det förflutna och nutiden. Dessutom finns det också deklarationer av termer och Kurrent -alfabetet, vilket gör det lättare att förstå detta speciella skrivande. Om du vill titta närmare på Sütterlin-skriptet kan du hitta användbara verktyg för digitalisering och översättning av sådana dokument-en värdefull resurs på transkribus, eftersom gamla bokstäver ofta är svåra att läsa.

beställ och biblioteksförfrågningar

Rapporter om arbetet med Sütterlin -skriptet Sütterlin -skriften att detta manus utvecklades av Ludwig Sütterlin och var en standardform av det tyska manuskriptet före introduktionen av nationalisterna. Sütterlin är idealisk för att läsa gamla dokument, inklusive familjedokument eller kyrkoregister, och kunskapen är mer värdefull än någonsin under denna digitala tid.

Haensch inte bara hunger efter traditionellt kök, utan också önskan att bevara vårt kulturarv och närma sig den yngre generationen. Det här handlar inte bara om att äta, utan framför allt om att njuta och bevara historien!