包含祖母食谱的食谱：Sütterlin 被重新发现！

包含祖母食谱的食谱：Sütterlin 被重新发现！

一本非常特别的烹饪书在居斯特罗引起了轰动：Anmut-Bar 的老板安迪·哈恩施 (Andy Haensch) 将他对旧食谱的热情与苏特林脚本结合在一本新作品中。众所周知，最好的想法往往来自过去，这正是哈恩施在整理他的书《我的旧食谱》时所证明的。小时候，他通过从祖父母那里学习苏特林文字并研究旧食谱来回忆。这些经历激励他出版了一本反映他童年精神的烹饪书。根据 Uckermarkkurier，这本书包含 120 多页，其中包含 1850 年左右的食谱，并以 Sütterlin 字体印刷。

Sütterlin 文字是一种流行于 19 世纪的现行文字，直到 1941 年才在德国学校中教授。它以其复杂性而闻名，如今很多人都很难解读——除了老一辈人，他们通常仍然能很好地理解这种文字。安迪·哈恩施 (Andy Haensch) 花了半年多的时间抄写食谱并将其翻译成新德语。 “古老的食谱不仅具有怀旧价值，而且是可持续的，因为没有任何动物被浪费，”哈恩施说。

深入了解各种食谱

食谱的多样性令人印象深刻：从汤和蔬菜到酱汁、糕点以及肉类和鱼类菜肴。古老烹饪传统中的恐怖幽默并未被遗漏，正如“好酱老母鸡”所展示的那样，其中明确提到了家禽的切割。另一个亮点是拥有150年历史的面包饺汤，这被认为是许多家庭的经典菜肴。

特别有趣的是，该书将翻译文本与原文放在一起，让读者沉浸在过去和现在之中。此外，还有术语和当前字母表的解释，这使得更容易理解这种特殊的文字。如果您想仔细研究 Sütterlin 脚本，您会在 Transkribus 上找到用于数字化和翻译此类文档的有用工具 - 这是一个宝贵的资源，因为旧脚本通常难以阅读。

订购和图书馆查询

任何有兴趣的人都可以直接通过 Anmut-Bar 网站订购该食谱。乌韦约翰逊图书馆等图书馆已经对历史内容和特殊的书面形式感兴趣。哈恩施不仅认为这是一个让古老食谱得以延续的机会，而且还希望提高人们对文化根源和传统的认识。

关于 Sütterlin 字体的工作，Sütterlinschrift 报道称，该字体是由 Ludwig Sütterlin 开发的，是在国家社会主义者标准书写法令出台之前的德国手写体的标准形式。苏特林非常适合阅读旧文档，包括家庭文件或教堂记录，并且这些知识在这个数字时代比以往任何时候都更有价值。

哈恩施的烹饪书不仅激发了人们对传统美食的渴望，也激发了保护我们文化遗产并让其更贴近年轻一代的愿望。这不仅仅是关于吃，更重要的是享受和保存历史！