Suche
Mein Konto
St. Martin's Goose Market in Wernsdorf: Goedkope prijzen ondanks de vogelgriep!
Lorenz Eskildsen kondigt ondanks de vogelgriep een stabiele ganzenmarkt in Wernsdorf aan; 15.000 ganzen uit de Uckermark zijn getroffen.
St. Martin's Goose Market in Wernsdorf: Goedkope prijzen ondanks de vogelgriep!
In Wernsdorf, Saksen, wordt dit weekend een culinair hoogtepunt gevierd: de traditionele ganzenmarkt. Lorenz Eskildsen, de grootste ganzenhouder van Duitsland, geeft het signaal voor alle ganzenliefhebbers. Ondanks de aanhoudende vogelgriep die nog steeds voorpaginanieuws is, kunnen bezoekers verse ganzen kopen voor dezelfde prijs per kilo als vorig jaar, meldt FAZ.
Eskildsen schat de marktsituatie stabiel in, ook al worden er dagelijks nieuwe besmettingsgevallen gemeld. Ongeveer 25% van de in Duitsland geslachte ganzen komt van zijn boerderij – dat zijn ongeveer 300.000 dieren per jaar. Slechts op één bedrijf in de Uckermark moesten vanwege ziektebeschermingsmaatregelen ongeveer 15.000 ganzen worden geruimd, wat 5% van het jaarlijkse volume uitmaakt. Ondanks deze situatie ziet Eskildsen geen ernstige knelpunten in het aanbod. Veel Duitsers gebruiken sowieso graag bevroren ganzen uit Hongarije en Polen, dus het importquotum voor ganzen bedraagt maar liefst 80%.
Prijsstabiliteit in de supermarkt
Nog een interessant punt: terwijl de prijzen voor Duitse ganzen in supermarkten stabiel zijn gebleven, zijn de prijzen voor geïmporteerde goederen bijna twee keer zo hoog. Dit prijsverschil wordt veroorzaakt door eerdere uitbraken in het voorjaar die de beschikbaarheid van kuikens in de herkomstlanden beïnvloedden. Ondanks deze uitdagingen valt op dat geïmporteerde ganzen nu goedkoper zijn, maar niet meer zo’n groot prijsverschil hebben met binnenlandse producten.
De culinaire belangstelling voor de Sint-Maartensgans is onverminderd groot, en dat zie je ook terug in de vraag naar ganzen voor de komende feesten. Men heeft honger naar traditie en een goed feestmaal, en er valt de komende tijd wat te wensen over - niet alleen in Wernsdorf, maar in heel Duitsland.
Wiskundehulp voor iedereen
Gebruikers kunnen onder meer vergelijkingen en ongelijkheden oplossen of complexe breuken bewerken. Het platform biedt ook tools voor het plotten van grafieken, wat vooral handig is voor studenten.
Terwijl we tijdens de feestdagen uitkijken naar heerlijke ganzengerechten, laten andere gebieden, zoals wiskunde, zien dat creatieve oplossingen en hulpaanbiedingen altijd belangrijk blijven. Of het nu culinair of wiskundig is, mensen in Duitsland weten hoe ze hun problemen moeten aanpakken.