Fargerik Gnocchi med Pak Choi: Rask oppskrift for hele familien!

Fargerik Gnocchi med Pak Choi: Rask oppskrift for hele familien!

NRW, Deutschland - Gnocchi liker å øke populariteten i tyske kjøkken og bringe middelhavsflair på bordet. Disse små pastaen, som hovedsakelig er laget av poteter og mel, kan brukes på en rekke måter. Spesielt bemerkelsesverdig er de ferske gnocchi, som kan kombineres utmerket med en rekke ingredienser. En deilig oppskrift bruker den sunne vegetabilske sorten Pak Choi, som er nært beslektet med kinesisk kål og frigjør mye fuktighet når du lager mat. Denne ekstraordinære ingrediensen gir retten en ny karakter.

En oppskrift på gnocchi med Pak Choi er ikke bare deilig, men også lett å tilberede. Det er ideelt for et familiemåltid og er derfor også barnevennlig. I tillegg til 500 g ferske gnocchi, inkluderer hovedingrediensene også 400 g pak choi, 2 løk, 2 fedd hvitløk og 400 g cocktail -tomater. I tillegg er 200 g feta, 1 ss olivenolje, 300 ml kokosmelk, italienske urter samt noe jodsalt og pepper. Forberedelsen inkluderer å tilberede gnocchi og steke løk, hvitløk og pak choi i en panne.

Forberedelse og tips

Forberedelsen av denne kombinasjonen er fullført på mindre enn 35 minutter. For det første trekkes gnocchiene til og med saltvann i henhold til pakkeinstruksjonene. I mellomtiden tilberedes grønnsakene: Pak Choi vaskes og kuttes i strimler, løk og hvitløk rulles og tomatene blir halvert. I en stor panne med oppvarmet olje blir løkene og hvitløken svettet før Pak Choi og tomathalvdelene tilsettes. Etter å ha tilsatt kokosmelken, skal alt småkoke i to minutter før gnocchi og feta er blandet sammen. Retten er endelig krydret med de italienske urtene, salt og pepper og oppvarmet i kort tid.

For en spesiell merknad anbefales det å ta med deg en sitronskive når du lager mat. Alternativer til Pak Choi er spinat eller chard som også harmoniserer utmerket. Hvis du ikke liker Feta, kan du erstatte den med parmesan, rømme eller crème fraîche.

Helseaspekter ved gnocchi

Helseaspektene ved gnocchi avhenger fremfor alt av deres produksjon og ingrediensene som brukes. Gnocchi er tilgjengelige i kjøling av supermarkeder og organiske butikker. Ferdige produkter inneholder ofte for mye natrium og tilsetningsstoffer. Organiske produkter, spesielt de som er laget av rettferdig handel, har færre kjemiske rester og er fri for genmodifiserte frø eller farlige plantevernmidler. Hjemmelaget gnocchi kan lages av noen få ingredienser som poteter, mel, egg og krydder, noe som fører til en sunnere variant.

Endelig er riktig uttal av gnocchi et viktig tema: det er "njocki". I moderne mat er gnocchi ikke bare en velsmakende, men også en kreativ måte å integrere friske grønnsaker i kostholdet. En deilig variant kan tilberedes med Pak Choi på kort tid, som beriker både smaken og næringsabsorpsjonen.