Германия развълнувана: рекорден брой звезди Мишлен, разкрити през 2025 г.!

Германия развълнувана: рекорден брой звезди Мишлен, разкрити през 2025 г.!

Какво се случва на гастрономическата сцена в Германия? Поглед към текущото издание на Ръководството MICHELIN 2025 го разкрива: Германия си осигури място на най-високо кулинарно ниво с рекорден брой от 341 ресторанта със звезди Michelin. Тържественото представяне на гурме справочника наскоро се състоя във Франкфурт на Майн, където най-добрите готвачи в страната се събраха, за да получат своите награди. Deutschlandfunk култура съобщава, че общо 12 ресторанта са получили най-високото отличие от три звезди, включително новонаградените топ ресторанти Haerlin в Хамбург и Tohru в Schreiberei в Мюнхен.

Ръководството MICHELIN непрекъснато определя стандарти през цялата си дълга история, която датира от повече от 100 години. Всичко започна да мотивира шофьорите да пътуват и да увеличи продажбите на гуми на компанията Michelin. Днес присъждането на звезди Мишлен е знак за качество, признат в цял свят. Особено приятно е, че тенденцията към растителна кухня и използването на регионални и сезонни продукти напредва в Германия.

Раздаване на звезди и нови награди

Като цяло, новото ръководство на MICHELIN награди със следните звезди:

• 12 Restaurants mit 3 Sternen (2 neu)
• 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu)
• 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu)

Освен това бяха присъдени 80 зелени звезди за устойчива гастрономия, 14 от които са новодошли. Gwendal Poullennec, международен директор на ръководството MICHELIN, похвали високото качество и креативността на немската кухня. Все повече се популяризира съзнателна и устойчива диета, която вдъхновява не само ценителите, но и любителите на околната среда.

Специални награди

Връчването на специални награди подчертава ангажимента на индустрията към най-високо качество. Тази година бяха връчени следните специални награди MICHELIN:

• Service Award: Daniela Oos (Wein- und Tafelhaus, Trittenheim)
• Young Chef Award: Luis Hendricks (Pietsch, Wernigerode)
• Mentor Chef Award: Claus-Peter Lumpp (Restaurant Bareiss, Baiersbronn)
• Sommelier Award: Marie-Helen Krebs (IKIGAI, Krün)
• Cocktail Award: Michele Heinrich (YALDY, Frankfurt am Main)

Освен това 15 ресторанта са доволни, че са признати за Bib Gourmand. Това означава, че вече има общо 156 от тези ресторанти в Германия, които предлагат добра храна на справедливи цени. Дневен билет разгледаха отблизо развитието.

Въпреки това, NRW претърпя малка неуспех - броят на ресторантите със звезди намаля със само четири нови попълнения. Допълнителен поглед към разпределението показва, че в Германия има 12 ресторанта в Шлезвиг-Холщайн, 22 в Берлин, 73 в Баден-Вюртемберг и 46 в Северен Рейн-Вестфалия, които са удостоени със звезди Мишлен.

Кулинарният поглед напред

Новото издание на MICHELIN Guide Germany 2025 ще бъде налично от 24 юли за 29,95 евро в Германия и 30,80 евро в Австрия. На 480 страници са препоръчани над 1240 ресторанта, а очакването в кетъринг индустрията вече е забележимо. С непрекъснато растящия брой ресторанти със звезда е ясно, че добрата храна е основна грижа в немската кухня. Класация на ресторанти обобщава най-важната информация и хвърля поглед към кулинарното бъдеще.