Saksamaa entusiastlik: Michelini tähtede rekord 2025 paljastas!

• 12 3 tärniga restorani (2 uut)
• 47 restorani 2 tärniga (5 uut)
• 282 1 tärniga restorani (30 uut)

Lisaks autasustati säästva toitlustamise eest 80 rohelist tähte, millest 14 uut inimest on. Michelini giidi rahvusvaheline direktor Gwendal Pullennec kiitis Saksa köögi kõrget kvaliteeti ja loovust. Üha enam propageeritakse teadlikku ja jätkusuutlikku toitumist, mis mitte ainult ei inspireeri mitte ainult asjatundjaid, vaid ka keskkonnaarmastajaid.

spetsiaalsed auhinnad

Spetsiaalsete auhindade määramine rõhutab tööstuse pühendumust kõrgeima kvaliteedi saavutamisele. Sel aastal anti välja järgmised Michelini spetsiaalsed auhinnad:

• Teenuse auhind: Daniela Ooos (vein ja lauamaja, Trittenheim)
• Noor koka auhind: Luis Hendricks (Pietsch, Wernigerode)
• Mentori ülemuse auhind: Claus-Peter Lumpp (restoran Bareiss, Baiersbronn)
• Sommelieri auhind: Marie-Helen Krebs (Ikigai, Krün)
• Kokteiliauhind: Michele Heinrich (Yaldy, Frankfurt AM Main)

Lisaks on 15 restorani auhinna üle hea meel bib -gurmandina. See tähendab, et Saksamaal on neid restorane, mis seisavad õiglase hinnaga, juba 156. Arengud vaatavad tähelepanelikult.

NRW pidi aktsepteerima väikese tagasilöögi-Star restoranide arv on vähenenud, ainult nelja uue kasvuga. Veel üks pilk levitamisele näitab, et Schleswig-Holsteinis on 12 restorani, 22 Berliinis, 73 Baden-Württembergis ja 46 Põhja-Rhin-Westphalias Saksamaal.

esikülje kulinaarne vaade