Suche
Mein Konto
Saksa innostunut: vuonna 2025 paljastettiin ennätysmäärä Michelin-tähtiä!
Vuonna 2025 Saksa saavuttaa uuden ennätyksen 341 Michelin-tähden ravintolalla, mukaan lukien kaksi uutta 3 tähden ravintolaa.
Saksa innostunut: vuonna 2025 paljastettiin ennätysmäärä Michelin-tähtiä!
Mitä Saksan gastronomisella näyttämöllä tapahtuu? Katsaus MICHELIN Guide 2025 -oppaan nykyiseen painokseen paljastaa sen: Saksa on varmistanut paikkansa kulinaarisen huipputason ennätysmäärällä 341 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa. Gourmet-oppaan juhlallinen julkaisu tapahtui äskettäin Frankfurt am Mainissa, jonne maan parhaat kokit kokoontuivat vastaanottamaan palkintoja. Deutschlandfunk-kulttuuria raportoi, että yhteensä 12 ravintolaa sai korkeimman kolmen tähden kunnianosoituksen, mukaan lukien äskettäin palkitut huippuravintolat Haerlin Hampurissa ja Tohru Schreibereissä Münchenissä.
MICHELIN Guide on jatkuvasti asettanut standardeja pitkän historiansa aikana, joka juontaa juurensa yli 100 vuotta. Kaikki alkoi motivoida kuljettajia matkustamaan ja lisäämään Michelin-yhtiölle kuuluvien renkaiden myyntiä. Nykyään Michelin-tähdet ovat merkki laadusta, joka tunnustetaan maailmanlaajuisesti. Erityisen ilahduttavaa on, että suuntaus kohti kasviperäistä ruokaa sekä alueellisten ja sesonkituotteiden käyttöä etenee Saksassa.
Tähtien jakelu ja uudet palkinnot
Kaiken kaikkiaan uusi MICHELIN Guide palkittiin seuraavat tähdet:
- 12 Restaurants mit 3 Sternen (2 neu)
- 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu)
- 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu)
Lisäksi kestävästä gastronomiasta myönnettiin 80 Green Stars -palkintoa, joista 14 on uusia tulokkaita. MICHELIN Guiden kansainvälinen johtaja Gwendal Poullennec ylisti saksalaisen keittiön korkeaa laatua ja luovuutta. Tietoista ja kestävää ruokavaliota edistetään yhä enemmän, mikä innostaa paitsi asiantuntijoita myös ympäristön ystäville.
Erikoispalkinnot
Erikoispalkintojen jakaminen korostaa alan sitoutumista korkeimpaan laatuun. Tänä vuonna jaettiin seuraavat MICHELIN-erikoispalkinnot:
- Service Award: Daniela Oos (Wein- und Tafelhaus, Trittenheim)
- Young Chef Award: Luis Hendricks (Pietsch, Wernigerode)
- Mentor Chef Award: Claus-Peter Lumpp (Restaurant Bareiss, Baiersbronn)
- Sommelier Award: Marie-Helen Krebs (IKIGAI, Krün)
- Cocktail Award: Michele Heinrich (YALDY, Frankfurt am Main)
Lisäksi 15 ravintolaa on iloisia saadessaan tunnustuksen Bib Gourmandiksi. Tämä tarkoittaa, että Saksassa on jo yhteensä 156 ravintolaa, jotka tarjoavat hyvää ruokaa kohtuulliseen hintaan. Päivälippu seurasi kehitystä tarkasti.
NRW on kuitenkin kärsinyt pienen takaiskun - tähtiravintoloiden määrä on vähentynyt, vain neljä uutta lisäystä. Tarkempi tarkastelu jakelusta osoittaa, että Saksassa on 12 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa Schleswig-Holsteinissa, 22 Berliinissä, 73 Baden-Württembergissä ja 46 Nordrhein-Westfalenissa.
Kulinaarinen odotus
MICHELIN Guide Germany 2025:n uusi painos on saatavilla heinäkuun 24. päivästä alkaen hintaan 29,95 euroa Saksassa ja 30,80 euroa Itävallassa. 480 sivulla suositellaan yli 1 240 ravintolaa, ja catering-alalla on jo odotuksia. Koska tähtiravintoloiden määrä kasvaa jatkuvasti, on selvää, että hyvä ruoka on saksalaisen keittiön keskeinen huolenaihe. Ravintoloiden sijoitukset tiivistää tärkeimmät tiedot ja katsoo kulinaariseen tulevaisuuteen.