Suche
Mein Konto
Njemačka oduševljena: 2025. otkriven rekordan broj Michelinovih zvjezdica!
Njemačka će 2025. godine postići novi rekord s 341 restoranom s Michelinovom zvjezdicom, uključujući dva nova restorana s 3 zvjezdice.
Njemačka oduševljena: 2025. otkriven rekordan broj Michelinovih zvjezdica!
Što se događa na njemačkoj gastronomskoj sceni? Pogled na trenutno izdanje MICHELINovog vodiča 2025. otkriva: Njemačka je osigurala mjesto na vrhunskoj kulinarskoj razini s rekordnim brojem od 341 restorana s Michelinovim zvjezdicama. Slavljeničko predstavljanje gurmanskog vodiča nedavno je održano u Frankfurtu na Majni, gdje su se okupili najbolji kuhari zemlje kako bi preuzeli svoje nagrade. Deutschlandfunk kultura izvještava da je ukupno 12 restorana dobilo najvišu čast od tri zvjezdice, uključujući novonagrađene vrhunske restorane Haerlin u Hamburgu i Tohru u Schreiberei u Münchenu.
MICHELIN-ov vodič kontinuirano je postavljao standarde kroz svoju dugu povijest, koja seže unatrag više od 100 godina. Sve je počelo motivirati vozače na putovanja i povećati prodaju guma koje pripadaju tvrtki Michelin. Danas je dodjela Michelinovih zvjezdica znak kvalitete koji je prepoznat u cijelom svijetu. Osobito je drago što u Njemačkoj napreduje trend ka biljnoj kuhinji i korištenju regionalnih i sezonskih proizvoda.
Podjela zvijezda i nove nagrade
Sve u svemu, novi MICHELIN vodič dodijelio je sljedeće zvjezdice:
- 12 Restaurants mit 3 Sternen (2 neu)
- 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu)
- 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu)
Uz to, dodijeljeno je 80 Green Stars za održivu gastronomiju, od kojih je 14 novopridošlica. Gwendal Poullennec, međunarodni direktor MICHELIN vodiča, pohvalio je visoku kvalitetu i kreativnost njemačke kuhinje. Sve više se promiče svjesna i održiva prehrana koja ne samo da inspirira znalce već i ljubitelje okoliša.
Posebne nagrade
Dodjela posebnih nagrada naglašava predanost industrije najvišoj kvaliteti. Ove godine dodijeljene su sljedeće MICHELINOVE posebne nagrade:
- Service Award: Daniela Oos (Wein- und Tafelhaus, Trittenheim)
- Young Chef Award: Luis Hendricks (Pietsch, Wernigerode)
- Mentor Chef Award: Claus-Peter Lumpp (Restaurant Bareiss, Baiersbronn)
- Sommelier Award: Marie-Helen Krebs (IKIGAI, Krün)
- Cocktail Award: Michele Heinrich (YALDY, Frankfurt am Main)
Osim toga, 15 restorana je zadovoljno što su prepoznati kao Bib Gourmand. To znači da u Njemačkoj već postoji ukupno 156 ovakvih restorana koji nude dobru hranu po poštenim cijenama. Dnevna karta pomno promatrao razvoj događaja.
Međutim, NRW je pretrpio mali neuspjeh - broj restorana sa zvjezdicama se smanjio, sa samo četiri nova dodatka. Daljnji pogled na distribuciju pokazuje da u Njemačkoj ima 12 restorana u Schleswig-Holsteinu, 22 u Berlinu, 73 u Baden-Württembergu i 46 u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji koji su nagrađeni Michelinovim zvjezdicama.
Kulinarski pogled naprijed
Novo izdanje MICHELINovog vodiča Njemačka 2025. bit će dostupno od 24. srpnja po cijeni od 29,95 eura u Njemačkoj i 30,80 eura u Austriji. Na 480 stranica preporučeno je više od 1240 restorana, a već se primjećuje iščekivanje u ugostiteljstvu. Uz stalno rastući broj restorana sa zvjezdicama, jasno je da je dobra hrana središnja briga njemačke kuhinje. Rangiranje restorana sažima najvažnije informacije i zaviruje u kulinarsku budućnost.