Suche
Mein Konto
Vācija saviļņota: 2025. gadā atklāts rekordliels Michelin zvaigžņu skaits!
2025. gadā Vācija sasniegs jaunu rekordu ar 341 Michelin zvaigžņu restorānu, tostarp diviem jauniem 3 zvaigžņu restorāniem.
Vācija saviļņota: 2025. gadā atklāts rekordliels Michelin zvaigžņu skaits!
Kas notiek Vācijas gastronomiskajā ainā? Apskatot pašreizējo MICHELIN Guide 2025 izdevumu, tas atklāj: Vācija ir nodrošinājusi vietu augstākajā kulinārijas līmenī ar rekordlielu skaitu 341 restorānu ar Michelin zvaigznēm. Gardēžu ceļveža svinīgā atklāšana nesen notika Frankfurtē pie Mainas, kur pulcējās valsts labākie šefpavāri, lai pieņemtu savus apbalvojumus. Deutschlandfunk kultūra ziņo, ka kopumā 12 restorāni saņēmuši augstāko trīs zvaigžņu godu, tostarp nesen apbalvotie top restorāni Haerlin Hamburgā un Tohru Schreiberei Minhenē.
MICHELIN ceļvedis ir pastāvīgi noteicis standartus visā tās ilgajā vēsturē, kas aizsākās vairāk nekā 100 gadus. Tas viss sāka motivēt autovadītājus ceļot un palielināt Michelin uzņēmumam piederošo riepu pārdošanas apjomu. Mūsdienās Michelin zvaigžņu piešķiršana ir kvalitātes zīme, kas ir atzīta visā pasaulē. Īpaši patīkami ir tas, ka Vācijā progresē tendence uz augu virtuvi un reģionālo un sezonālo produktu izmantošanu.
Zvaigžņu izplatīšana un jaunas balvas
Kopumā jaunajam MICHELIN ceļvedim tika piešķirtas šādas zvaigznes:
- 12 Restaurants mit 3 Sternen (2 neu)
- 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu)
- 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu)
Turklāt par ilgtspējīgu gastronomiju tika piešķirtas 80 Zaļās zvaigznes, no kurām 14 ir jaunpienācēji. MICHELIN ceļveža starptautiskais direktors Gvendals Poleneks atzinīgi novērtēja vācu virtuves augsto kvalitāti un radošumu. Arvien vairāk tiek popularizēts apzināts un ilgtspējīgs uzturs, kas iedvesmo ne tikai zinātājus, bet arī vides cienītājus.
Īpašas balvas
Īpašo balvu pasniegšana uzsver nozares apņemšanos nodrošināt augstāko kvalitāti. Šogad tika pasniegtas šādas MICHELIN īpašās balvas:
- Service Award: Daniela Oos (Wein- und Tafelhaus, Trittenheim)
- Young Chef Award: Luis Hendricks (Pietsch, Wernigerode)
- Mentor Chef Award: Claus-Peter Lumpp (Restaurant Bareiss, Baiersbronn)
- Sommelier Award: Marie-Helen Krebs (IKIGAI, Krün)
- Cocktail Award: Michele Heinrich (YALDY, Frankfurt am Main)
Turklāt 15 restorāni ir gandarīti, ka ir atzīti par Bib Gourmand. Tas nozīmē, ka Vācijā jau ir 156 no šiem restorāniem, kas piedāvā labu ēdienu par godīgām cenām. Dienas biļete rūpīgi aplūkoja notikumu attīstību.
Tomēr NRW ir piedzīvojis nelielu neveiksmi - zvaigžņu restorānu skaits ir samazinājies, tikai četri jauni papildinājumi. Sīkāk aplūkojot sadalījumu, redzams, ka Vācijā ir 12 restorāni Šlēsvigā-Holšteinā, 22 Berlīnē, 73 Bādenē-Virtembergā un 46 restorāni Ziemeļreinā-Vestfālenē, kuriem ir piešķirtas Michelin zvaigznes.
Kulinārija gaida
Jaunais MICHELIN Guide Germany 2025 izdevums būs pieejams no 24. jūlija par 29,95 eiro Vācijā un 30,80 eiro Austrijā. Uz 480 lapām ieteikti vairāk nekā 1240 restorāni, un gaidīšana ēdināšanas nozarē jau ir manāma. Pastāvīgi pieaugot zvaigžņotu restorānu skaitam, ir skaidrs, ka laba pārtika ir galvenā vācu virtuves problēma. Restorānu reitingi apkopo svarīgāko informāciju un ielūkojas kulinārijas nākotnē.