Objevte 8 nejlepších nových restaurací v MICHELIN Guide Germany!

Objevte 8 nejlepších nových restaurací v MICHELIN Guide Germany!

Kulinářská scéna v Německu a Rakousku vzkvétá a to se odráží i v průvodci MICHELIN. Každý rok hledají inspektoři známého průvodce restauracemi ta nejlepší místa k jídlu a je tu několik zajímavých novinek, které je třeba oznámit. Nejnovější ceny budou oznámeny až na nadcházejícím ceremoniálu, ale do německého výběru se dostalo osm nových restaurací, které jsou nyní v centru pozornosti. Průvodce MICHELIN hlášeno.

Mezi těmito novými hvězdami gastronomie jsou skutečné vrcholy. **Grill Royal** v Hamburku nabízí vynikající grilovaná jídla, zatímco **Lo Fūfu** v Berlíně nabízí japonsko-italskou fusion kuchyni. **PEYSK** ve Frankfurtu překvapuje mezinárodními plody moře, zatímco **THE CLOUD by Käfer** v Mnichově vytváří exotická menu s africkými specialitami. Také v Kielu s **Kaufmannsladen**, v Deidesheimu s **Dorf-Chronik**, v Berlíně s **CORD** a konečně v Schluchsee s **Auerhahnem** je také spousta nových gastronomických požitků.

Odměny za mimořádný výkon

V sousedním Rakousku bylo přitom uděleno celkem 82 hvězdiček a MICHELIN Guide ocenil tři výjimečné osobnosti. Barbara Eselböck z restaurace Taubenkobel získala ocenění MICHELIN Service Award za příkladnou pohostinnost. Julian Stieger, šéfkuchař **Rote Wand Chef's Table**, byl oceněn MICHELIN Young Chef Award a Alexander Koblinger z **Döllerer's Gourmet Restaurant** obdržel MICHELIN Sommelier Award za vynikající párování vín.

Pohled na hvězdy

Ale co vlastně dělá hvězdy tak výjimečnými? V roce 2025 bude na celém světě 157 restaurací se třemi michelinskými hvězdami, které budou uznávány pro své vynikající kulinářské dovednosti. Kritéria hodnocení jsou přísná: od kvality surovin až po harmonii chutí a konzistenci kulinářského zážitku. To také povzbuzuje mnoho mladých kuchařů do 40 let, aby konečně sklidili svou odměnu v podobě hvězd, jako je Oysterlink působivě prezentováno. Udržitelnost a sezónní produkty jsou nové trendy, které mění svět Michelin.

Udělování michelinských hvězd zůstává jednou z nejrespektovanějších vlajkových lodí v gastronomii. I když někteří kritizují, že kontrolní praxe není vždy srozumitelná, tato ocenění představují nejvyšší kvalitu a vášeň pro vaření. Bude vzrušující sledovat, jak se bude scéna vyvíjet v následujících letech.

Gastronomická krajina je stále pestřejší a všichni gurmáni ji musí rozhodně vyzkoušet! Možná bude vaše další oblíbená restaurace mezi nováčky v průvodci MICHELIN.

Info feťáci mohou navštívit web Průvodce MICHELIN a Novinky Michelin pravidelně vás informovat o nejnovějším vývoji.