Suche
Mein Konto
Atklājiet 8 labākos jaunos restorānus MICHELIN Guide Germany!
Uzziniet vairāk par jaunākajiem restorānu ieteikumiem no MICHELIN Guide Germany, tostarp par pirmšķirīgām jaunām atvēršanām un balvām.
Atklājiet 8 labākos jaunos restorānus MICHELIN Guide Germany!
Kulinārija Vācijā un Austrijā plaukst, un tas ir atspoguļots arī MICHELIN ceļvedī. Ik gadu pazīstamā restorānu gida inspektori meklē labākās ēdināšanas vietas, un ir jāpaziņo daži aizraujoši jaunumi. Jaunākās balvas tiks paziņotas tikai gaidāmajā ceremonijā, bet astoņi jauni restorāni ir iekļuvuši Vācijas izlasē un tagad ir uzmanības centrā. Ceļvedis MICHELIN ziņots.
Šo jauno gastronomijas zvaigžņu vidū ir patiesi akcenti. **Grill Royal** Hamburgā piedāvā izcilus grilētus ēdienus, savukārt **Lo Fūfu** Berlīnē piedāvā japāņu un itāļu fusion virtuvi. **PEYSK** Frankfurtē pārsteidz ar starptautiskām jūras veltēm, savukārt **THE CLOUD by Käfer** Minhenē veido eksotiskas ēdienkartes ar afrikāņu gardumiem. Ir arī daudz jaunu gastronomisku prieku Ķīlē ar **Kaufmannsladen**, Deidesheimā ar **Dorf-Chronik**, Berlīnē ar **The CORD** un visbeidzot Schluchsee ar **Auerhahn**.
Balvas par izcilu sniegumu
Tajā pašā laikā kaimiņvalstī Austrijā kopumā tika piešķirtas 82 zvaigznes, un MICHELIN ceļvedis godināja trīs izcilas personības. Barbara Eselböck no Taubenkobel restorāna saņēma MICHELIN Service Award balvu par savu priekšzīmīgo viesmīlību. Džulians Stīgers, **Rote Wand Chef's Table** galvenais šefpavārs, tika pagodināts ar MICHELIN Jaunā šefpavāra balvu, bet Aleksandrs Koblingers no **Döllerer's Gourmet Restaurant** saņēma MICHELIN someljē balvu par izcilo vīnu pārošanos.
Skatiens uz zvaigznēm
Bet kas patiesībā padara zvaigznes tik īpašas? 2025. gadā visā pasaulē būs 157 restorāni ar trim Michelin zvaigznēm, kas tiks atzīti par izcilām kulinārijas prasmēm. Vērtēšanas kritēriji ir stingri: no sastāvdaļu kvalitātes līdz garšu harmonijai un kulinārijas pieredzes konsekvencei. Tas arī mudina daudzus jaunos šefpavārus, kas jaunāki par 40 gadiem, beidzot gūt atlīdzību zvaigžņu veidā, piemēram, Oysterlink iespaidīgi pasniegts. Ilgtspējība un sezonas produkti ir jaunas tendences, kas rada revolūciju Michelin pasaulē.
Michelin zvaigžņu piešķiršana joprojām ir viens no cienījamākajiem gastronomijas flagmaņiem. Pat ja daži kritizē, ka pārbaudes prakse ne vienmēr ir saprotama, šīs balvas atspoguļo augstāko kvalitāti un aizraušanos ar ēdienu gatavošanu. Būs aizraujoši redzēt, kā aina attīstīsies turpmākajos gados.
Gastronomiskā ainava kļūst arvien daudzveidīgāka, un visiem gardēžiem tā noteikti ir jāizmēģina! Iespējams, ka jūsu nākamais iecienītākais restorāns būs starp MICHELIN ceļveža jaunpienācējiem.
Informācijas cienītāji var apmeklēt vietni Ceļvedis MICHELIN un Michelin jaunumi regulāri informēt jūs par jaunākajiem notikumiem.