Objavte 8 najlepších nových reštaurácií v MICHELIN Guide Germany!

Objavte 8 najlepších nových reštaurácií v MICHELIN Guide Germany!

Kulinárska scéna v Nemecku a Rakúsku prekvitá a to sa odráža aj v sprievodcovi MICHELIN. Každý rok inšpektori známeho sprievodcu reštauráciami hľadajú najlepšie miesta na jedenie a je tu niekoľko zaujímavých noviniek, ktoré je potrebné oznámiť. Najnovšie ceny budú oznámené až na nadchádzajúcom ceremoniáli, no do nemeckého výberu sa dostalo osem nových reštaurácií, ktoré sú teraz v centre pozornosti. Sprievodca MICHELIN nahlásené.

Medzi týmito novými hviezdami gastronómie sú skutočné vrcholy. **Grill Royal** v Hamburgu ponúka vynikajúce grilované jedlá, zatiaľ čo **Lo Fūfu** v Berlíne ponúka japonsko-taliansku fusion kuchyňu. **PEYSK** vo Frankfurte prekvapuje medzinárodnými morskými plodmi, zatiaľ čo **THE CLOUD by Käfer** v Mníchove vytvára exotické menu s africkými špecialitami. Množstvo nových gastronomických pôžitkov nájdete aj v Kieli s **Kaufmannsladen**, v Deidesheime s **Dorf-Chronik**, v Berlíne s **The CORD** a napokon v Schluchsee s **Auerhahn**.

Odmeny za vynikajúci výkon

V susednom Rakúsku zároveň udelili spolu 82 hviezdičiek a sprievodca MICHELIN ocenil tri výnimočné osobnosti. Barbara Eselböck z reštaurácie Taubenkobel získala ocenenie MICHELIN Service Award za príkladnú pohostinnosť. Julian Stieger, šéfkuchár v **Rote Wand Chef's Table**, bol ocenený cenou MICHELIN Young Chef Award a Alexander Koblinger z **Döllerer's Gourmet Restaurant** získal cenu MICHELIN Sommelier Award za vynikajúce spojenie s vínom.

Pohľad na hviezdy

Čím sú však hviezdy také výnimočné? V roku 2025 bude na celom svete 157 reštaurácií s tromi hviezdičkami Michelin, ktoré budú uznávané pre svoje vynikajúce kulinárske zručnosti. Kritériá hodnotenia sú prísne: od kvality surovín až po harmóniu chutí a konzistenciu kulinárskeho zážitku. To tiež povzbudzuje mnohých mladých kuchárov do 40 rokov, aby konečne zožali svoju odmenu v podobe hviezdičiek, ako napr. Oysterlink pôsobivo prezentované. Udržateľnosť a sezónne produkty sú nové trendy, ktoré spôsobujú revolúciu vo svete Michelin.

Udeľovanie michelinských hviezd zostáva jednou z najuznávanejších vlajkových lodí v gastronómii. Aj keď niektorí kritizujú, že kontrolná prax nie je vždy zrozumiteľná, tieto ocenenia predstavujú najvyššiu kvalitu a vášeň pre varenie. Bude vzrušujúce sledovať, ako sa bude scéna vyvíjať v nasledujúcich rokoch.

Gastronomická krajina je stále pestrejšia a všetci gurmáni ju musia rozhodne vyskúšať! Možno bude vaša ďalšia obľúbená reštaurácia medzi nováčikmi v sprievodcovi MICHELIN.

Info feťáci môžu navštíviť webovú stránku Sprievodca MICHELIN a Novinky Michelin pravidelne vás informovať o najnovšom vývoji.