Frank Rosin bojuje za hnis -Field Snacks: 400 000 eur na pokraji!

Frank Rosin bojuje za hnis -Field Snacks: 400 000 eur na pokraji!

V Hessian Eiterfeld bojuje „Zentgrafs Snack Bar“ s masivními finančními problémy, které existovaly od otevření v roce 2021. Hvězdný šéfkuchař Frank Rosin navštívil občerstvení v kabelovém programu „Rosins Restaurants“, aby podpořil pár operátora, Christoph Zehntgraf a Alexandra Pohl. Podle tz.de , vyjadřoval vážné obavy a potraviny. Avšak s jejich závazkem majitelé vyřešili více než jen gastronomické problémy - nesmírné finanční starosti o vztah páru.

Pár vložil celkem 400 000 eur do občerstvení, včetně úspor a podpory 50 000 eur od Alexova bratra, který nic nevrátil. Christoph také pracuje jako DJ, aby zajistil nájemné a zároveň trpěl vysokými náklady na krizi Corona. Rosin uznala ochotu páru učit se a motivovala ji k rozšíření jejích kulinářských nabídek prostřednictvím kreativních nápadů, jako jsou nové zábaly. Testovací jedlíci konečně ohodnotili revidované pokrmy s 4,5 hvězdičkami, pokud jde o chuť i při plném skóre 5 hvězdiček.

Výzvy v sektoru stravování

eiterfeld však není jediným místem, kde má občerstvení potíže. V severním německém Humum musí operátor občerstvení Heike Stiebel-Hansen bojovat s podobným osudem. Podle express.de je vaše nové umístění po dobu 21 let, z prázdných tablů a finančních výzev.

Frank Rosin si okamžitě všiml nedostatku gastronomického konceptu v Heike's Snack Bar, ve kterém hranolky a kari omáčka pocházejí z hotových výrobků. V zkušebním jídle byla jídla zklamaná hosty, s oceněním Heikeho byla oceněna pouze službou Heike. Rosin plánovala komplexní přepracování občerstvení, ale Heike byl zpočátku skeptický a bránil se proti změnám. Poté, co její žena zasáhla, projevila větší ochotu pracovat, což alespoň přineslo naději na obnovení v den zahájení.

Průmysl -Problémy s celými lidmi

Výzvy pro stravovací podniky by neměly být podceňovány, zejména s ohledem na problémy v celém odvětví, které vedly k 48 000 uzavřením a 6 000 bankrotů mezi lety 2020 a 2023, jako je hlášeno. Zatímco průmysl vykazuje známky pomalého zotavení, nových překážek pro rok 2024, zejména kvůli rostoucí inflaci a nedostatku personálu.