Frank Rosin kæmper for Pus -field snacks: 400.000 euro på randen!

Frank Rosin kæmper for Pus -field snacks: 400.000 euro på randen!

Eiterfeld, Deutschland - I den hessiske Eiterfeld kæmper "Zentgrafs Snack Bar" med massive økonomiske problemer, der eksisterede siden åbningen i 2021. Starchef Frank Rosin besøgte snack i kabellen-i-slut-programmet "Rosins-restauranter" for at støtte operatørparret, Christoph Zehngraf og Alexandra Pohl. I henhold til tz.de , udtrykte rosin alvorlig bekymring for alvorlig kvalitet og føde. Med deres tilsagn løste ejerne imidlertid mere end bare gastronomiske problemer - enorme økonomiske bekymringer for parrets forhold.

Parret satte i alt 400.000 euro i snackbaren, inklusive besparelser og støtte fra 50.000 euro fra Alex 'bror, som ikke har returneret noget. Christoph arbejder også som en DJ for at sikre husleje, mens den lider af de høje omkostninger ved Corona -krisen. Rosin anerkendte parrets vilje til at lære og motiverede hende til at udvide sine kulinariske tilbud gennem kreative ideer som nye indpakninger. Testspiserne vurderede endelig de reviderede retter med 4,5 stjerner, med hensyn til smag, selv med den fulde score på 5 stjerner.

udfordringer i cateringsektoren

eiterfeld ikke det eneste sted, hvor snacks er i problemer. I det nordlige tyske Husum er snackoperatøren Heike Stiebel-Hansen nødt til at kæmpe med en lignende skæbne. I henhold til express.de er din nye placering i 21 år på en campsite, fra tomme tab og finansielle udfordringer shaped.

Frank Rosin bemærkede straks manglen på et gastronomisk koncept i Heikes snackbar, hvor pommes frites og curry sauce kommer fra færdige produkter. I et prøvelsesmåltid skuffede opvasken gæsterne, med kun heike -tjenesten blev rost. Rosin planlagde en omfattende redesign af snackbaren, men Heike var oprindeligt skeptisk og forsvarede sig mod ændringer. Efter at hendes kone greb ind, viste hun mere vilje til at arbejde, som i det mindste formidlede håb om fornyelse til åbningsdagen.

branche -dækkende problemer

Udfordringerne for cateringvirksomheder bør ikke undervurderes, især i betragtning af de industrielle problemer, der førte til 48.000 lukninger og 6.000 konkurser mellem 2020 og 2023, såsom gasstrodo.com rapporterede. Mens branchen viser tegn på langsom bedring, er nye forhindringer for 2024, især på grund af den stigende inflation og manglen på personale.

Tilbagevenden til det almindelige moms på de lokalt serverede retter fra januar 2024 og de stigende fødevarepriser gør det vanskeligt for restauratørerne at holde deres priser stabile, hvilket igen indeholder forbrugernes købekraft. For at imødegå disse udfordringer er strategisk handling nødvendig, herunder digitale løsninger og målrettede prisjusteringer. Men på trods af vanskelighederne er der også muligheder for innovative koncepter og tilpasningsdygtige cateringvirksomheder.

Generelt viser skæbnen for Frank Rosin og snackoperatørerne i Eiterfeld og Husum, hvor vanskelig situationen for mange restauranter i Tyskland i øjeblikket er, og illustrerer behovet for kreativitet og tilpasningsevne i branchen.