Frank Rosin bori se za grickalice za gnoj: 400.000 eura na rubu!

Frank Rosin bori se za grickalice za gnoj: 400.000 eura na rubu!

Eiterfeld, Deutschland - U Hessian Eiterfeldu, "Snack bar" ZenTgrafs "bori se s ogromnim financijskim problemima koji su postojali od otvaranja 2021. godine. Chef Star Frank Rosin posjetio je grickalicu u programu" Rosins Restaurants "kako bi podržao paru operatora, Christoph Zehntgraf i Alexandra Pohl. Prema express.de je vaše novo mjesto i izvedbena mjesta u kampu u kampu.

Frank Rosin je odmah primijetio nedostatak gastronomskog koncepta u Heikeovom snack baru, u kojem pomfrit i umak od curryja dolaze iz gotovih proizvoda. U probnom obroku jela su razočarala goste, a samo je služba Heike pohvaljena. Rosin je planirao sveobuhvatan redizajn zalogaja, ali Heike je u početku bio skeptičan i branio se od promjena. Nakon što je supruga intervenirala, pokazala je veću spremnost za rad, što je barem prenijelo nadu za obnovu za dan otvaranja.

Problemi s industrijom -u cijelom svijetu

The challenges for catering businesses should not be underestimated, especially in view of the industry-wide problems that led to 48,000 closings and 6,000 bankruptcies between 2020 and 2023, such as Gastrodo.com izvijestio. Dok industrija pokazuje znakove sporog oporavka, nove prepreke za 2024. godinu, posebno zbog sve veće inflacije i nedostatka osoblja.

Povratak na redovnu PDV na lokalno posluženom jelima od siječnja 2024., a rastuće cijene hrane otežavaju restoranima da svoje cijene budu stabilne, što zauzvrat sadrži kupovnu moć potrošača. Kako bi se suprotstavili tim izazovima, potrebno je strateško djelovanje, uključujući digitalna rješenja i ciljana prilagođavanja cijena. No unatoč poteškoćama, postoje i mogućnosti za inovativne koncepte i prilagodljive ugostiteljske tvrtke.

Sveukupno, sudbine Frank Rosina i operatora grickalica u Eiterfeldu i Husumu pokazuju koliko je situacija za mnoge restorane u Njemačkoj teška i ilustriraju potrebu za kreativnošću i prilagodljivošću u industriji.