Frank Rosin vecht voor pus -field snacks: 400.000 euro op de rand!

Frank Rosin vecht voor pus -field snacks: 400.000 euro op de rand!

Eiterfeld, Deutschland - In de Hessian Eiterfeld vecht de "Zentgrafs Snack Bar" met enorme financiële problemen die bestonden sinds de opening in 2021. Star Chef Frank Rosin bezocht de snack in het Cable-in-Eind-programma "Rosins Restaurants" ter ondersteuning van het operatorpaar, Christoph Zehntgraf en Alexandra Pohl. Volgens tz.de , rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin, rosin spreekt ernstige bezorgdheid over culinaire kwaliteit en voedsel. Met hun onderneming hebben de eigenaren echter meer opgelost dan alleen gastronomische problemen - enorme financiële zorgen over de relatie van het paar.

Het paar heeft in totaal 400.000 euro in de snackbar geplaatst, inclusief de besparingen en steun van 50.000 euro van de broer van Alex, die niets heeft teruggestuurd. Christoph werkt ook als een DJ om huur te beveiligen terwijl hij lijdt aan de hoge kosten van de Corona -crisis. Rosin herkende de bereidheid van het paar om haar te leren en te motiveren om haar culinaire aanbiedingen uit te breiden door creatieve ideeën zoals nieuwe wraps. De testeters beoordeelden uiteindelijk de herziene gerechten met 4,5 sterren, in termen van smaak, zelfs met de volledige score van 5 sterren.

Uitdagingen in de cateringsector

Eiterfeld is echter niet de enige plaats waar snacks in de problemen zitten. In Noord-Duitse Husum moet snack-operator Heike Stiebel-Hansen vechten met een soortgelijk lot. Volgens express.de is uw nieuwe locatie voor 21 jaar op een camps, van lege tabeltjes en financiële uitdagingen.

Frank Rosin merkte onmiddellijk het ontbreken van een gastronomisch concept op in de snackbar van Heike, waarin de friet en curroliesaus afkomstig zijn van afgewerkte producten. In een proefmaaltijd stelden de gerechten de gasten teleur, met alleen de dienst van Heike werd geprezen. Rosin plande een uitgebreid herontwerp van de snackbar, maar Heike was aanvankelijk sceptisch en verdedigde zich tegen veranderingen. Nadat haar vrouw tussenbeide kwam, toonde ze meer bereidheid om te werken, wat op zijn minst de hoop op vernieuwing overbracht voor de openingsdag.

industrie -verse problemen

De uitdagingen voor cateringbedrijven mogen niet worden onderschat, vooral gezien de brede problemen die hebben geleid tot 48.000 sluitingen en 6.000 faillissementen tussen 2020 en 2023, zoals gemeld. Terwijl de industrie tekenen van langzaam herstel vertoont, nieuwe hindernissen voor 2024, met name vanwege de toenemende inflatie en het gebrek aan personeel.