Frank Rosin bojuje za hnisom -polia občerstvenie: 400 000 eur na pokraji!
Frank Rosin bojuje za hnisom -polia občerstvenie: 400 000 eur na pokraji!
Eiterfeld, Deutschland - V Hessian Eiterfeld bojuje „Zentgrafs Snack Bar“ s masívnymi finančnými problémami, ktoré existovali od otvorenia v roku 2021. Hviezdny šéfkuchár Frank Rosin navštívil občerstvenie v programe káblového prvku „Rosins Restaurants“ na podporu páru operátora, Christopha Zehntafa a Alexandra Pohla. Podľa tz.de , Rosin exprimoval závažné problémy týkajúce sa celej kvality a potravín. Vďaka ich záväzku však majitelia vyriešili viac ako len gastronomické problémy - obrovské finančné obavy z vzťahu páru.
Pár v občerstvovacom bare vložil celkom 400 000 EUR, vrátane úspor a podpory 50 000 EUR od Alexovho brata, ktorý nič nevrátil. Christoph tiež pracuje ako DJ na zabezpečení nájomného, zatiaľ čo trpí vysokými nákladmi na koronovú krízu. Rosin uznala ochotu páru učiť sa a motivovala ju, aby rozšírila svoje kulinárske ponuky prostredníctvom kreatívnych nápadov, ako sú nové zábaly. Test Eaters konečne hodnotil revidované jedlá s 4,5 hviezdičkami, čo sa týka vkusu aj s plným skóre 5 hviezdičiek.
Výzvy v sektore stravovania
Avšakeiterfeld nie je jediným miestom, kde je občerstvenie v ťažkostiach. V severnom nemeckom husame musí operátor Snack Heike Stiebel-Hansen bojovať s podobným osudom. Podľa express.de je vaše nové miesto po dobu 21 rokov v kempe, z prázdnych tabuliek a finančných výziev.
Frank Rosin si okamžite všimol nedostatok gastronomického konceptu v Snack Bar Heike, v ktorom hranolky a kari omáčka pochádzajú z hotových výrobkov. V skúšobnom jedle jedlá sklamali hostí, pričom bola ocenená iba služba Heike. Rosin naplánoval komplexný redizajn občerstvenia, ale Heike bol spočiatku skeptický a bránil sa proti zmenám. Potom, čo jej manželka zasiahla, preukázala väčšiu ochotu pracovať, čo prinajmenšom sprostredkovala nádej na obnovenie dňa otvorenia.
Priemyselné problémy
Výzvy pre stravovacie podniky by sa nemali podceňovať, najmä vzhľadom na problémy s priemyslom, ktoré viedli k 48 000 zatvorenia a 6 000 bankrotmi v rokoch 2020 až 2023, napríklad DetailsOrt Eiterfeld, Deutschland Quellen