Η εποχή της σεζόν απειλείται: Πώς να προστατευτείτε από τα επικίνδυνα μικρόβια!
Η εποχή της σεζόν απειλείται: Πώς να προστατευτείτε από τα επικίνδυνα μικρόβια!
Deutschland - Τους καλοκαιρινούς μήνες, ειδικά από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, ο αριθμός των εντερικών λοιμώξεων από το Campylobacter στη Γερμανία αυξάνεται δραματικά. Αυτό αναφέρει ruhr24 Αυτό υπογραμμίζει ότι ο κίνδυνος τέτοιων λοιμώξεων, ειδικά στην εποχή του μπάρμπεκιου, αυξάνεται σημαντικά, καθώς το campylobacter μπορεί να προκαλέσει σοβαρή διάρροια σε μικρές ποσότητες.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της AOK Tom Ackermann δίνει έμφαση στον κίνδυνο για την υγεία του ανεπαρκούς κρέατος και επισημαίνει ότι το κρέας κοτόπουλου είναι η πιο κοινή πηγή για τα βακτήρια Campylobacter. Αυτά φτάνουν στο κρέας μέσω περιττωμάτων κατά τη διάρκεια της σφαγής. Παρά την ικανότητά τους να επιβιώσουν σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα βακτήρια δεν πολλαπλασιάζονται σε τρόφιμα, τα οποία υπογραμμίζουν ιδιαίτερα την ανάγκη για ένα λεπτομερές γκαράζ.
συμπτώματα και ομάδες κινδύνου
Μια λοίμωξη με campylobacter μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, όπως πυρετό, αιματηρή διάρροια, πονοκέφαλο και μυϊκή πόνο που συνήθως εμφανίζονται μέσα σε μια εβδομάδα. Και, σε σοβαρές περιπτώσεις, πρέπει να περιμένουν επιπλοκές όπως δηλητηρίαση από αίμα ή σύνδρομο Guillain-Barré. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου 50.000 άνθρωποι στη Γερμανία μολύνονται με Campylobacter ετησίως, γεγονός που το καθιστά την πιο κοινή βακτηριακή αναφερόμενη ασθένεια στη χώρα.
Ο αριθμός των μη αναφερόμενων περιπτώσεων των ασθενειών είναι πιθανό να είναι πολύ υψηλότερος, αφού πολλοί προσβεβλημένοι άνθρωποι δεν πηγαίνουν καθόλου στο γιατρό. Μια ματιά στα στατιστικά στοιχεία δείχνει ότι ο αριθμός των περιπτώσεων ασθενειών Campylobacter στη Γερμανία τα τελευταία χρόνια τείνει να μειωθεί, με τα μικρά παιδιά και τους νεαρούς ενήλικες που επηρεάζονται ιδιαίτερα. Το 2020 υπήρχαν πέντε θάνατοι, όλοι σε ηλικιωμένους, γεγονός που υπογραμμίζει το σχετικά χαμηλό ποσοστό θνησιμότητας.
Προστατευτικά μέτρα και παρακολούθηση τροφίμων
Για να αποτρέψετε τις λοιμώξεις, συνιστούμε τόσο ruhr24
Προκειμένου να προστατευθούν οι καταναλωτές από τους κινδύνους για την υγεία, η ΕΕ ακολουθεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την ασφάλεια των τροφίμων, η οποία περιλαμβάνει επίσης την παρακολούθηση του Campylobacter. Το Ευρωπαϊκή εξουσία για την ασφάλεια των τροφίμων (EFSA) Αυτή η διαχείριση κινδύνων αποσκοπεί στην εξασφάλιση ότι οι καταναλωτές προστατεύονται από τους κινδύνους αυτών των βακτηρίων. Μια τρέχουσα αναφορά NDR έδειξε ότι φορτώθηκαν 6 από τα 13 προϊόντα κοτόπουλου που εξετάστηκαν, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημασία των νεοαποκτηθέντων, αυστηρών οριακών τιμών της ΕΕ για το campylobacter στο κρέας κοτόπουλου. Από τον Ιανουάριο του 2025, το μέγιστο των 10 από τα 50 δείγματα μπορεί να υπερβεί το όριο των 1.000 μονάδων σχηματισμού Colonie ανά γραμμάριο. Ενώ οι κανονισμοί για την παρακολούθηση των τροφίμων γίνονται όλο και πιο αυστηροί, παραμένει σημαντικό οι ίδιοι οι καταναλωτές να συμβάλλουν στην προστασία τους μέσω προσεκτικών συνηθειών προετοιμασίας και αγορών.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)