Grillihooaeg ohustatud: kuidas kaitsta ennast ohtlike mikroobide eest!
Grillihooaeg ohustatud: kuidas kaitsta ennast ohtlike mikroobide eest!
Deutschland - Suvekuudel, eriti juunist septembrini, suureneb Campylobacteri sooleinfektsioonide arv Saksamaal dramaatiliselt. See teatab instat. See rõhutab, et selliste nakkuste oht, eriti grillihooajal, suureneb märkimisväärselt, kuna Campylobacter võib põhjustada tõsist kõhulahtisust väikestes kogustes.
AOK tegevjuht Tom Ackermann rõhutab ebapiisava liha terviseriski ja juhib tähelepanu sellele, et kanaliha on kampülobakteri bakterite jaoks kõige tavalisem allikas. Need jõuavad tapmise ajal liha väljaheidete kaudu. Vaatamata nende võimele madalatel temperatuuridel ellu jääda ei kordu bakterid toiduga, mis rõhutab eriti põhjaliku garaaži vajadust.
sümptomid ja riskirühmad
Kampülobakteriga nakatumine võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas palavik, verised kõhulahtisuse, peavalu ja lihasvalu, mis tavaliselt esinevad nädala jooksul. Haiguste teatamata juhtumite arv on tõenäoliselt palju suurem, kuna paljud mõjutatud inimesed ei lähe üldse arsti juurde. Statistika pilk näitab, et viimastel aastatel kipub Campylobacteri haiguste juhtude arv vähenema, eriti mõjutavad väikelapsed ja noored täiskasvanud. 2020. aastal oli viis surma, vanemad inimesed, mis rõhutavad suhteliselt madalat suremust. Soovitage nii nakkuste vältimiseks Ruhr2 "> Ruhr2"> RUHR2 " liha. Eriti linnuliha tuleks täielikult keedeta ja toorpiim keeta. Lisaks tuleks arvestada ettevaatlikult: toores liha tuleb eraldada ülejäänud toidust ja toorest lihaga kokkupuutuvatest riistadest põhjalikult. Tarbijate terviseriskide eest kaitsmiseks järgib EL integreeritud lähenemisviisi toiduohutusele, mis hõlmab ka Campylobacteri jälgimist. Euroopa Toiduohutuse amet (EFSA) Mängib siin keskset rolli, hinnates andmeid, riske ja soovitusi Campylobacterite redutseerimiseks kanavarudes. Selle riskijuhtimise eesmärk on tagada tarbijate kaitstud nende bakterite ohtude eest. Praegune NDR -i aruanne näitas, et laaditi 13 uuritud 13 kanastoost, mis rõhutab värskelt kasutusele võetud, karmistatud EL -i piirväärtuste olulisust kanalihas. Alates jaanuarist 2025 võib maksimaalselt 10 50 -st proovist ületada 1000 koloonia moodustava ühiku piiri grammi kohta. Ehkki toidujärelevalve määrused muutuvad üha rangemaks, on endiselt oluline, et tarbijad ise oma kaitset hoolika ettevalmistamise ja ostuharjumuste kaudu panustaks. kaitsemeetmed ja toidujärelevalve
| Details | |
|---|---|
| Ort | Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)