Grila sezona apdraudēta: kā pasargāt sevi no bīstamiem mikrobiem!
Grila sezona apdraudēta: kā pasargāt sevi no bīstamiem mikrobiem!
Deutschland - Vasaras mēnešos, it īpaši no jūnija līdz septembrim, Vācijā Vācijā palielinās zarnu infekciju skaits. Šis ziņojums ruhr24 iniciēt. Tas uzsver, ka šādu infekciju risks, it īpaši grila sezonā, ievērojami palielinās, jo Campylobacter var izraisīt nopietnu caureju nelielos daudzumos.
AOK izpilddirektors Toms Ackermanns uzsver nepietiekamas gaļas veselības risku un norāda, ka vistas gaļa ir visizplatītākais Campylobacter baktēriju avots. Kaušanas laikā tie sasniedz gaļu caur fekālijām. Neskatoties uz viņu spēju izdzīvot zemā temperatūrā, baktērijas nepārsniedz pārtiku, kas īpaši uzsver nepieciešamību pēc rūpīgas garāžas.
simptomi un riska grupas
Infekcija ar Campylobacter var izraisīt dažādus simptomus, ieskaitot drudzi, asiņainu caureju, galvassāpes un muskuļu sāpes, kas parasti rodas nedēļas laikā.
Neuzzināto slimību gadījumu skaits, visticamāk, būs daudz lielāks, jo daudzi skartie cilvēki nemaz neiet pie ārsta. Skats uz statistiku rāda, ka Campylobacter slimību gadījumu skaits Vācijā pēdējos gados mēdz samazināties, īpaši ietekmējot mazus bērnus un mazus pieaugušos. 2020. gadā bija pieci nāves gadījumi, visi vecākiem cilvēkiem, kas pasvītro salīdzinoši zemo mirstības līmeni.
Aizsardzības pasākumi un pārtikas uzraudzība
Lai novērstu infekcijas, iesakiet gan
Lai aizsargātu patērētājus no veselības riskiem, ES izmanto integrētu pieeju pārtikas nekaitīgumam, kas ietver arī Campylobacter uzraudzību. Eiropas Pārtikas nekaitīguma autoritāte (EFSA) spēlē galveno lomu šeit, novērtējot datus, riskus un ieteikumus, lai samazinātu Campylobacter vistas gaļu. Šī riska pārvaldība ir paredzēta, lai nodrošinātu, ka patērētāji tiek pasargāti no šo baktēriju briesmām. Pašreizējais NDR ziņojums parādīja, ka tika ielādēti 6 no 13 pārbaudītajiem vistas produktiem, kas uzsver nesen ieviesto, pastiprinātu ES ierobežojumu vērtību nozīmi campylobacter vistas gaļā. No 2025. gada janvāra ne vairāk kā 10 no 50 paraugiem var pārsniegt 1000 koloniju veidojošo vienību robežu uz gramu. Kaut arī noteikumi par pārtikas uzraudzību kļūst arvien stingrāki, joprojām ir svarīgi, lai patērētāji paši veicinātu viņu aizsardzību, rūpīgi sagatavojot un iepirkšanās paradumus.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)