Sezonul Grill pe cale de dispariție: Cum să te protejezi de germenii periculoși!

Sezonul Grill pe cale de dispariție: Cum să te protejezi de germenii periculoși!

Deutschland - În lunile de vară, în special din iunie până în septembrie, numărul infecțiilor intestinale ale lui Campylobacter în Germania crește dramatic. Acest lucru raportează ruhr24 indicat. Acest lucru subliniază că riscul de astfel de infecții, în special în sezonul grătarului, crește semnificativ, deoarece Campylobacter poate declanșa diaree gravă în cantități mici.

CEO AOK, Tom Ackermann, subliniază riscul pentru sănătate de carne inadecvată și subliniază că carnea de pui este cea mai frecventă sursă pentru bacteriile Campylobacter. Acestea ajung la carne prin fecale în timpul sacrificării. În ciuda capacității lor de a supraviețui la temperaturi scăzute, bacteriile nu se înmulțesc în alimente, ceea ce subliniază în special necesitatea unui garaj complet.

simptome și grupuri de risc

O infecție cu Campylobacter poate provoca diverse simptome, inclusiv febră, diaree sângeroasă, dureri de cap și dureri musculare care apar de obicei într -o săptămână.

Newsletter abonnieren

Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Deutschland – übersichtlich als Liste.

Pentru a preveni infecțiile, recomandăm ambele Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) joacă un rol central, evaluarea datelor, riscurile și făcând recomandări pentru reducerea campylobacterului în stocurile de pui. Acest management al riscurilor este destinat să se asigure că consumatorii sunt protejați de pericolele acestor bacterii.

Un raport actual al NDR a arătat că au fost încărcate 6 dintre cele 13 produse de pui examinate, ceea ce subliniază importanța valorilor limită UE recent introduse, strânse, pentru CAMPYLOBACTER în carnea de pui. Din ianuarie 2025, maximum 10 din 50 de probe pot depăși limita de 1.000 de unități de formare a coloniei pe gram.

În timp ce reglementările privind supravegherea alimentelor devin din ce în ce mai stricte, rămâne important ca consumatorii înșiși să contribuie la protecția lor prin pregătirea atentă și obiceiurile de cumpărături.