Sezona žara ogrožena: kako se zaščititi pred nevarnimi mikrobi!
Sezona žara ogrožena: kako se zaščititi pred nevarnimi mikrobi!
Deutschland - V poletnih mesecih, zlasti od junija do septembra, se število črevesnih okužb Campylobacter v Nemčiji močno poveča. To poroča ruhr24. To poudarja, da se tveganje za takšne okužbe, zlasti v sezoni žara, znatno poveča, saj lahko Campylobacter sproži resno drisko v majhnih količinah.
AOK izvršni direktor Tom Ackermann poudarja tveganje za zdravje neustreznega mesa in poudarja, da je piščančje meso najpogostejši vir za bakterije Campylobacter. Ti med zakolom dosežejo meso prek blata. Kljub sposobnosti preživetja pri nizkih temperaturah se bakterije ne pomnožijo v hrani, kar še posebej poudarja potrebo po temeljiti garaži.
simptomi in skupine tveganj
Okužba s Campylobacter lahko povzroči različne simptome, vključno z vročino, krvavo drisko, glavobolom in mišičnimi bolečinami, ki se običajno pojavijo v enem tednu. " Eurse Center Nr Center Nr. in v hudih primerih je treba pričakovati zaplete, kot sta zastrupitev s krvjo ali sindrom Guillain-Barré. Po statističnih podatkih je približno 50.000 ljudi v Nemčiji letno okuženih s Campylobacterjem, zaradi česar je najpogostejša bolezen, ki jo je mogoče poročati v državi.
Število neprijavljenih primerov bolezni bo verjetno veliko večje, saj mnogi prizadeti ljudje sploh ne gredo k zdravniku. Pogled na statistiko kaže, da se število primerov bolezni Campylobacter v Nemčiji v zadnjih letih zmanjšuje, pri čemer so še posebej prizadeti majhni otroci in mladi. Leta 2020 je bilo pet smrti, vse pri starejših ljudeh, kar poudarja razmeroma nizko stopnjo umrljivosti.
Zaščitni ukrepi in nadzor hrane
za preprečevanje okužb priporočamo tako
Da bi zaščitili potrošnike pred zdravstvenimi tveganji, EU zasleduje celostni pristop k varnosti hrane, ki vključuje tudi spremljanje Campylobacter. evropska oblast za varnost hrane (EFSA) Tu ima osrednjo vlogo, ki ocenjuje podatke, tveganje in priporočila za zmanjšanje piščančjih zalog. To obvladovanje tveganj je namenjeno zagotavljanju zaščite potrošnikov pred nevarnostmi teh bakterij. Trenutno poročilo NDR je pokazalo, da je bilo naloženih 6 od 13 pregledanih piščančjih izdelkov, kar poudarja pomen novo uvedenih, zategnjenih mejnih vrednosti EU za Campylobacter v piščančjem mesu. Od januarja 2025 lahko največ 10 od 50 vzorcev preseže mejo 1.000 kolonie, ki tvorijo enote na gram. Medtem ko predpisi za nadzor hrane postajajo vse strožji, je ostaja pomembno, da potrošniki sami prispevajo k svoji zaščitni poti s skrbnim pripravam in nakupovalnimi navadami.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Deutschland |
| Quellen | |