烧烤季节濒临灭绝：如何保护自己免受危险细菌的侵害！

烧烤季节濒临灭绝：如何保护自己免受危险细菌的侵害！

Deutschland - 在夏季，尤其是从6月到9月，德国弯曲杆菌的肠道感染数量急剧增加。这报告 ruhr24

AOK首席执行官汤姆·阿克曼（Tom Ackermann）强调了肉不足的健康风险，并指出鸡肉是弯曲细菌的最常见来源。这些在屠宰过程中通过粪便到达肉。尽管它们能够在低温下生存，但细菌并没有在食物中繁殖，这特别强调了需要彻底的车库。

弯曲杆菌的感染会引起各种症状，包括发烧，流血性腹泻，头痛和肌肉疼痛，通常在一周内发生。 emphasizes the consumer center nrw Investigators can be more severely受到影响，在严重的情况下，必须期望并发症，例如血液中毒或Guillain-Barré综合征。根据统计数据，德国约有50,000人每年感染了弯曲杆菌，这使其成为该国最常见的细菌报告疾病。

未报告疾病病例的数量可能会更高，因为许多受影响的人根本没有去看医生。查看统计数据表明，近年来德国弯曲杆菌疾病的病例往往会减少，年幼的儿童和年轻人特别受到影响。在2020年，有五人死亡，全都在老年人中，这强调了相对较低的死亡率。

保护措施和食物监视

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为了保护消费者免受健康风险的侵害，欧盟采取了综合食品安全方法，其中还包括对弯曲杆菌的监测。 欧洲食品安全当局（EFSA）在这里扮演着核心角色，评估了数据，风险，并建议减少鸡肉库存campylobactecters campylobactecter campylobacter inceplyboccer in Chickylobaccer in Chickylobaccers of Chickylobaccers of Chickylobaccers of Chickylobaccers of Chickylobaccers of Chickylobaccers of Chickylobact。这种风险管理旨在确保保护消费者免受这些细菌的危险。

当前的NDR报告显示，在检查的13种鸡肉中，有6种已加载，这强调了新引入的，收紧了鸡肉肉肉弯曲杆菌的欧盟极限值的重要性。从2025年1月开始，50个样本中最多有10个可能超过每克1,000个殖民地形成单位的极限。

虽然粮食监视法规变得越来越严格，但消费者自己通过仔细的准备和购物习惯为保护做出贡献仍然很重要。