Läbirevolutsioon: tervislik mitmekesisus teie igapäevaelu jaoks!

Läbirevolutsioon: tervislik mitmekesisus teie igapäevaelu jaoks!

70599 Stuttgart, Deutschland - 2. juulil 2025 on Hohenheimi ülikoolis põnev põllupäev, mis on moto "kaunviljade" all. Selle sündmuse osana tutvustatakse video, retseptiraamatut ja erinevaid retsepte, sealhulgas kikerherne quiche ja Vahemere vaagen salat. See teatab

Projekti "Cilaklima" eesmärk on suurendada kikerherne ja muude kaunviljade teadlikkust. Kliimamuutuste ajal pakuvad need kaunviljad otsustavaid eeliseid, kuna need pole mitte ainult toitainerikkad, vaid ka jätkusuutlikud. Need teemad on eriti ajakohased seetõttu, et 10. veebruar seati ÜRO kalendris asuva kaunviljade rahvusvahelise päevaks.

kaunviljasid ei peeta mitte ainult suurepäraseks valguallikaks, vaid aitavad ka jätkusuutlikku põllumajandust ja toetavad aktiivselt ÜRO jätkusuutlikkuse eesmärke 2030. aastaks. Matthias Klaiss Fibl Šveitsist rõhutab, et oluline on meie viljelemise ja söömisharjumuste ümber mõelda. Selles kontekstis on uued retseptid ja gastronoomia pakkumised oma ebameeldivast nurgast vabade kaunviljade jaoks üliolulised, näiteks fibl .

Föderaalvalitsus on avaldanud toitumisstrateegia pealkirja "Hea Essen for Saksamaa" alusel, mis keskendub kaunviljadele kui keskse elemendile taimega peetud dieedi edendamiseks. Eriti kogukonna toitlustamise valdkonnas, kus iga päev välja antakse umbes 40 miljonit söögikorda, võiksid kaunviljad anda otsustava panuse.

Kasvav trend ja väljakutsed

Taimepõhise toitumise suundumus on eksimatu ja üha enam inimesi huvitab tervislikud alternatiivid, näiteks kaunviljad. Üha enam on tooteid, sealhulgas asendusliha ja hummus. Vaatamata väljakutsetele, mis tulenevad kaunviljade kasvatamisel uutest putukatest ja kahjuritest, on FIBL -i mainitud potentsiaal saksamaal kaunviljade kasvatamise potentsiaal kõrge.

FIBL -i projektide osana tehakse tööd kikerherneste ja sojaheedade optimeerimiseks. Selle eesmärk on need terved taimed tõhusalt integreerida bioloogilisse põllumajandusse ja toitumisvõime. Kaunviljade positiivset mõju kliimale ei tohiks alahinnata, kuna selle kasvatamine võib vähendada väetise nõuet ja need aitavad kaasa bioloogilise mitmekesisuse ja putukate populatsiooni edendamisse.

kaunviljad pole mitte ainult tervislikud ja jätkusuutlikud, vaid ka maitsvad. Mitmekesised ettevalmistusvõimalused võivad olla entusiastlikud tarbijate puuviljatoodetest. Gastronoomia, toiduvalmistamise näitused ja positiivsed eeskujud on olulised katalüsaatorid, mis aitavad kaunvilju meie menüüsse integreerida. Arvestades asjaolu, et liha tarbimine väheneb, kuigi huvi taimepõhiste alternatiivide vastu kasvab, on kaunviljad paljutõotav lahendus jätkusuutliku dieedi väljakutsetele.

Üldiselt on kaunviljade väärtus meie dieedi ja keskkonna jaoks tohutu.