Révolution des légumineuses: variété saine pour votre vie quotidienne!

Révolution des légumineuses: variété saine pour votre vie quotidienne!

70599 Stuttgart, Deutschland - Le 2 juillet 2025, il y a une journée excitante sur le terrain à l'Université de Hohenheim, qui est sous la devise "légumineuses". Dans le cadre de cet événement, une vidéo, un livre de recettes et diverses recettes sont présentées, y compris une quiche de pois chiches et une salade de plateau méditerranéen. Cela rapporte le University Hohenim . Élèves et vérifications des tests d'étudiants: à l'intérieur, dans une vidéo, les applications quotidiennes pour les légumineuses polyvalentes montrent.

Le projet "Cilaklima" vise à accroître la conscience du pois chiche et d'autres légumineuses. En période de changement climatique, ces légumineuses offrent des avantages décisifs car ils sont non seulement nutritifs, mais aussi durables. Ces sujets sont particulièrement à jour car le 10 février a été mis en tant que Journée internationale de légumineuses dans le calendrier des Nations Unies.

Aspects de durabilité et de santé

Les légumineuses sont non seulement considérées comme une excellente source de protéines, elles contribuent également à l'agriculture durable et soutiennent activement les objectifs de durabilité des Nations Unies d'ici 2030. Matthias Klaisiss de la Suisse de la FIBL souligne qu'il est important de repenser nos habitudes de culture et d'alimentation. Dans ce contexte, les nouvelles recettes et les offres en gastronomie sont cruciales pour les légumineuses libres de leur coin peu attrayant, comme le fibl

Le gouvernement fédéral a publié une stratégie nutritionnelle sous le titre "Good Essen pour l'Allemagne", qui se concentre sur les légumineuses en tant qu'élément central pour promouvoir un régime alimenté par une plante. Surtout dans le domaine de la restauration communautaire, où environ 40 millions de repas sont émis chaque jour, les légumineuses pourraient apporter une contribution décisive.

Tendance et défis croissants

La tendance vers la nutrition basée sur les plantes est indubitable et de plus en plus de gens s'intéressent à des alternatives saines telles que les légumineuses. Il y a un nombre croissant de produits, y compris la viande de remplacement et le houmous. Malgré les défis qui découlent de nouveaux insectes et ravageurs lors de la croissance des légumineuses, comme le FIBL l'a mentionné, le potentiel de croissance des légumineuses en Allemagne reste élevé.

Dans le cadre des projets sur le FIBL, des travaux sont en cours pour optimiser les pois chiches et les soja. L'objectif est d'intégrer efficacement ces plantes saines dans l'agriculture biologique et la nutrition. L'influence positive des légumineuses sur le climat ne doit pas être sous-estimée, car sa culture peut réduire les besoins en engrais et ils contribuent à la biodiversité et à la promotion des populations d'insectes.

Les légumineuses sont non seulement saines et durables, mais aussi savoureuses. Les diverses options de préparation peuvent être enthousiastes à l'égard des produits de fruits grand public. La gastronomie, les spectacles de cuisine et les modèles positifs sont des catalyseurs importants qui aident à intégrer les légumineuses dans notre menu. Compte tenu du fait que la consommation de viande diminue, tandis que l'intérêt pour les alternatives à base de plantes augmente, les légumineuses sont une solution prometteuse aux défis d'une alimentation durable.

Dans l'ensemble, la valeur des légumineuses pour notre alimentation et l'environnement est énorme. Les campagnes d'information et les initiatives de la ökolbaul avantages.