Legumes Revolution: Varietà salutare per la tua vita quotidiana!

Legumes Revolution: Varietà salutare per la tua vita quotidiana!

70599 Stuttgart, Deutschland - Il 2 luglio 2025, c'è un'entusiasmante giornata sul campo all'Università di Hohenheim, che è sotto i "legumi" del motto. Come parte di questo evento, vengono presentati un video, un libro di ricette e varie ricette, tra cui una quiche di ceci e un'insalata di piatti mediterranei. Questo riporta il

Il progetto "Cilaklima" mira ad aumentare la consapevolezza dei ceci e di altri legumi. In tempi di cambiamento climatico, questi leguminati offrono vantaggi decisivi perché non sono solo nutrienti, ma anche sostenibili. Questi argomenti sono particolarmente aggiornati perché il 10 febbraio è stato ambientato come una giornata internazionale di legumi nel calendario delle Nazioni Unite.

I legumi non sono solo considerati un'eccellente fonte proteica, ma contribuiscono anche all'agricoltura sostenibile e supportano attivamente gli obiettivi di sostenibilità delle Nazioni Unite entro il 2030. Matthias Klaiss dalla Svizzera FIBL sottolinea che è importante ripensare la nostra coltivazione e le nostre abitudini alimentari. In questo contesto, nuove ricette e offerte in gastronomia sono fondamentali per i legumi liberi dal loro angolo poco attraente, come il fibl riferito.

Il governo federale ha pubblicato una strategia nutrizionale con il titolo "Good Essen for Germany", che si concentra sui legumi come elemento centrale per promuovere una dieta a crepaccio di piante. Soprattutto nell'area della catering della comunità, dove ogni giorno vengono emessi circa 40 milioni di pasti, i legumi potrebbero dare un contributo decisivo.

tendenza e sfide in crescita

La tendenza verso l'alimentazione basata sulla pianta è inconfondibile e sempre più persone sono interessate a alternative sane come i legumi. Ci sono un numero crescente di prodotti, tra cui carne di ricambio e hummus. Nonostante le sfide che derivano da nuovi insetti e parassiti quando si coltivano legumi, come menzionato il FIBL, il potenziale per la coltivazione di legumi in Germania rimane elevato.

Come parte dei progetti sulla FIBL, viene svolto un lavoro per ottimizzare i ceci e le soia. L'obiettivo è integrare in modo efficiente queste piante sane nell'agricoltura biologica e nell'alimentazione. L'influenza positiva dei legumi sul clima non dovrebbe essere sottovalutata, poiché la sua coltivazione può ridurre il requisito del fertilizzante e contribuiscono alla biodiversità e alla promozione delle popolazioni di insetti.

I legumi non sono solo sani e sostenibili, ma anche gustosi. Diverse opzioni di preparazione possono essere entusiaste dei prodotti per la frutta dei consumatori. La gastronomia, gli spettacoli di cottura e i modelli di ruolo positivi sono importanti catalizzatori che aiutano a integrare i legumi nel nostro menu. Alla luce del fatto che il consumo di carne sta diminuendo, mentre l'interesse per le alternative basate sulle piante sta crescendo, i legumi sono una soluzione promettente alle sfide di una dieta sostenibile.

Nel complesso, il valore dei legumi per la nostra dieta e l'ambiente è enorme. Le campagne di informazione e le iniziative di Ökolandba