تحتفل Block Menu بمرور 30 ​​عامًا من النجاح وتفتح امتدادًا جنوبيًا جديدًا في زارنتين!

تحتفل Block Menu بمرور 30 ​​عامًا من النجاح وتفتح امتدادًا جنوبيًا جديدًا في زارنتين!

احتفلت شركة Block Menu GmbH يوم السبت بالذكرى الثلاثين لتأسيسها واحتفلت في الوقت نفسه بافتتاح التوسعة الجنوبية الجديدة في زارنتين. حضر حوالي 500 ضيف - بما في ذلك مؤسس الشركة يوجين بلوك والعديد من المديرين التنفيذيين - احتفالًا ملونًا. ويتضمن الاستثمار في التوسعة الجنوبية الجديدة، والذي تبلغ قيمته 27 مليون يورو، إنتاجًا متطورًا للأطعمة المعلبة ومنشأة للتخزين البارد وغرفًا اجتماعية لموظفي الشركة البالغ عددهم 300 موظف.

تأسست شركة Block Menu في عام 1978، وهي لا تقوم فقط بتزويد مؤسسات تقديم الطعام التابعة لمجموعة Block Group، ولكن أيضًا تجار المواد الغذائية بالتجزئة والعديد من العملاء الآخرين. مع حوالي 1300 شريك، بما في ذلك المطاعم وشركات تقديم الطعام، حصلت الشركة على مكان دائم في الصناعة. وسيتم توسيع منطقة الإنتاج بمقدار 2900 متر مربع أخرى في عام 2024، مما سيخلق فرص عمل إضافية في المنطقة. جزء من النجاح يكمن في استخدام المكونات الإقليمية. يأتي حوالي 70% منها من دائرة نصف قطرها 150 كيلومترًا حول زارنتين. الإستراتيجية واضحة: الجودة والكفاءة دائمًا في المقدمة.

الذكرى وآفاق المستقبل

يمثل الامتداد الجنوبي الجديد أكبر استثمار فردي في تاريخ شركة Block Foods AG. هذا التوسع ليس مجرد مشروع بناء مذهل؛ كما أنه يؤكد المسؤولية الاقتصادية والبيئية للشركة، كما أكد كارل هاينز كريمر خلال الاحتفالات. وأكد وزير الزراعة الدكتور تيل باكهاوس على أهمية Block Menu كصاحب عمل وعامل اقتصادي مهم للمنطقة.

تكمن جذور شركة Block Menu GmbH في حكاية لاحظها طاهٍ شاب وهو يخفف الصلصة الأمريكية بالماء. ألهمت هذه التجربة القوة الابتكارية للشركة، والتي تم التعبير عنها لأول مرة في الإنتاج المركزي لتوابل السلطة ثم في وقت لاحق في توصيل حساء الجولاش في أكياس مقسمة. في هذا اليوم الاحتفالي، قدم يوجين بلوك بنفسه كتابه الجديد "Block's Gastro Bible"، والذي يقدم رؤى شخصية حول ممارساته في فن الطهي.

الاتجاهات في فن الطهو وإنتاج الغذاء

وبالتوازي مع الاحتفالات، يعرض تقرير الغذاء 2025، الذي نشره خبير الأغذية الشهير هاني روتزلر، اتجاهات وتطورات مثيرة للاهتمام في صناعة تقديم الطعام. تتم مناقشة موضوعات مهمة مثل نهضة الحرائق المفتوحة والبروتينات المخمرة المبتكرة والسعي لتحقيق الاستدامة. تضطر شركات تذوق الطعام، بما في ذلك Block Menu، إلى تكييف مفاهيمها واستخدام التقنيات الجديدة من أجل البقاء ناجحة في السوق شديدة التنافسية. أصبحت الاستدامة والحد من هدر الطعام ذات أهمية متزايدة.

إن الجمع بين الأطباق الكلاسيكية والمكونات غير العادية والتقنيات الحديثة يكشف عن إمكانيات طهي جديدة. ويحدد التقرير توصيات واضحة للعمل في قطاعي المطاعم والفنادق، ويؤكد على الحاجة إلى تحقيق التوازن بين المنتجات الإقليمية والعالمية، فضلاً عن تكامل الممارسات الصديقة للبيئة.

لذلك يبدو المستقبل واعدًا لقائمة الحظر. تتمتع الشركة بموهبة اتباع أساليب مبتكرة لإنتاج الغذاء مع مراعاة متطلبات السوق. إلى آفاق جديدة!

لمزيد من المعلومات وإلقاء نظرة تفصيلية على التطورات في Block Menu، تفضل بزيارة [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/)، Block Gruppe وGastronomie Journal.