Block Menu празнува 30 години успех и отваря ново южно разширение в Zarrentin!

Block Menu празнува 30 години успех и отваря ново южно разширение в Zarrentin!

В събота Block Menu GmbH отпразнува своята 30-та годишнина и в същото време отпразнува откриването на ново южно разширение в Зарентин. Около 500 гости - включително основателят на компанията Eugen Block и многобройни ръководители - осигуриха колоритен празник. Инвестицията в новото южно разширение, която възлиза на впечатляващите 27 милиона евро, включва модерно производство на деликатеси, хладилна база и социални помещения за 300-те служители на компанията.

Block Menu, основана през 1978 г., не само снабдява заведенията за обществено хранене на Block Group, но и търговци на дребно на храни и много други клиенти. С около 1300 партньора, включително ресторантьори и компании за кетъринг, компанията си спечели постоянно място в индустрията. Производствената площ ще бъде разширена с още 2900 квадратни метра през 2024 г., създавайки допълнителни работни места в региона. Част от успеха се крие в използването на местни съставки. Около 70% идват от радиус от 150 километра около Зарентин. Стратегията е ясна: качеството и ефективността винаги са на преден план.

Годишнина и бъдещи перспективи

Новото южно разширение представлява най-голямата единична инвестиция в историята на Block Foods AG. Това разширение не е просто грандиозен строителен проект; Той също така подчертава икономическата и екологична отговорност на компанията, както Карл-Хайнц Крамер подчерта по време на тържествата. Министърът на земеделието д-р Тил Бакхаус подчерта значението на Блок Меню като работодател и важен икономически фактор за региона.

Корените на Block Menu GmbH се крият в анекдот, в който млад готвач наблюдава как разрежда американски дресинг с вода. Този опит вдъхнови иновативната сила на компанията, която първо се изрази в централното производство на дресинги за салати, а по-късно в доставката на супа гулаш в порционни пакетчета. В този празничен ден самият Юджин Блок представи новата си книга „Гастро Библията на Блок“, която предлага персонализирани погледи към неговата гастрономическа практика.

Тенденции в гастрономията и производството на храни

Успоредно с празненствата, Докладът за храната 2025, публикуван от известния хранителен експерт Хани Рютцлер, представя интересни тенденции и развития в кетъринг индустрията. Обсъждат се важни теми като ренесанса на открития огън, иновативните ферментирали протеини и стремежа към устойчивост. Гастрономическите предприятия, включително Block Menu, са принудени да адаптират своите концепции и да използват нови технологии, за да останат успешни на силно конкурентния пазар. Устойчивостта и намаляването на хранителните отпадъци стават все по-важни.

Комбинирането на класически ястия с необикновени съставки и модерни техники разкрива нови кулинарни възможности. Докладът идентифицира ясни препоръки за действие за кетъринг и хотелиерството и подчертава необходимостта от баланс между регионални и глобални продукти, както и интегрирането на екологични практики.

Така че бъдещето изглежда обещаващо за Block Menu. Компанията има умение да следва иновативни подходи към производството на храни, като същевременно взема предвид изискванията на пазара. Към нови висоти!

За повече информация и подробен преглед на развитието в Block Menu посетете [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe и Gastronomie Journal.