Block Menu slaví 30 let úspěchu a otevírá nové jižní rozšíření v Zarrentinu!

Block Menu slaví 30 let úspěchu a otevírá nové jižní rozšíření v Zarrentinu!

Block Menu GmbH v sobotu oslavila 30. výročí a zároveň slavnostně otevřela novou jižní přístavbu v Zarrentinu. Kolem 500 hostů - včetně zakladatele společnosti Eugena Blocka a mnoha vedoucích pracovníků - zajistilo pestrou oslavu. Investice do nové jižní přístavby, která činí impozantních 27 milionů eur, zahrnuje nejmodernější výrobu lahůdek, chladírnu a sociální prostory pro 300 zaměstnanců společnosti.

Block Menu, založené v roce 1978, zásobuje nejen stravovací zařízení skupiny Block Group, ale také prodejce potravin a řadu dalších zákazníků. S přibližně 1300 partnery, včetně restauratérů a cateringových společností, si společnost vydobyla stálé místo v oboru. Výrobní plocha se v roce 2024 rozšíří o dalších 2 900 metrů čtverečních, což v regionu vytvoří další pracovní místa. Část úspěchu spočívá v použití regionálních surovin. Přibližně 70 % pochází z okruhu 150 kilometrů kolem Zarrentinu. Strategie je jasná: kvalita a efektivita jsou vždy v popředí.

Výročí a vyhlídky do budoucna

Nová jižní přístavba představuje největší jednotlivou investici v historii Block Foods AG. Toto rozšíření není jen velkolepým stavebním projektem; Podtrhuje také ekonomickou a ekologickou odpovědnost společnosti, jak během oslav zdůraznil Karl-Heinz Krämer. Ministr zemědělství Dr. Till Backhaus zdůraznil význam Block Menu jako zaměstnavatele a důležitého ekonomického faktoru pro region.

Kořeny Block Menu GmbH leží v anekdotě, kterou mladý kuchař pozoroval, jak ředí americký dresink vodou. Tato zkušenost inspirovala společnost k inovativní síle, která se nejprve projevila v centrální výrobě salátových dresinků a později v dodávce gulášové polévky v porcích sáčcích. Sám Eugen Block v tento slavnostní den představil svou novou knihu „Block's Gastro Bible“, která nabízí personalizované vhledy do jeho gastronomické praxe.

Trendy v gastronomii a výrobě potravin

Souběžně s oslavami představuje Food Report 2025, kterou vydala uznávaná potravinářská expertka Hanni Rützler, zajímavé trendy a vývoj v gastronomii. Diskutuje se o důležitých tématech, jako je renesance otevřeného ohně, inovativní fermentované proteiny a snaha o udržitelnost. Gastronomické podniky, včetně Block Menu, jsou nuceny přizpůsobit své koncepty a používat nové technologie, aby zůstaly úspěšné na vysoce konkurenčním trhu. Udržitelnost a snižování plýtvání potravinami jsou stále důležitější.

Kombinace klasických jídel s mimořádnými ingrediencemi a moderními technikami odhaluje nové kulinářské možnosti. Zpráva identifikuje jasná doporučení pro opatření pro gastronomický a hotelový průmysl a zdůrazňuje potřebu rovnováhy mezi regionálními a globálními produkty a také integraci postupů šetrných k životnímu prostředí.

Budoucnost tedy pro Block Menu vypadá slibně. Společnost má talent prosazovat inovativní přístupy k výrobě potravin při zohlednění požadavků trhu. Do nových výšin!

Pro více informací a podrobný pohled na vývoj v Block Menu navštivte [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%ein/Block Extension), [Extension] Gruppe](https://www.block-gruppe.de/unsere-marken/lebensmittelproduktion/) a Gastronomie Journal.