Block Menu fejrer 30 års succes og åbner en ny sydlig udvidelse i Zarrentin!

Block Menu fejrer 30 års succes og åbner en ny sydlig udvidelse i Zarrentin!

I lørdags fejrede Block Menu GmbH 30 års jubilæum og fejrede samtidig indvielsen af ​​en ny sydlig tilbygning i Zarrentin. Omkring 500 gæster - inklusive virksomhedens grundlægger Eugen Block og adskillige direktører - sørgede for en farverig fest. Investeringen i den nye sydlige tilbygning, der beløber sig til imponerende 27 millioner euro, omfatter topmoderne delikatesseproduktion, et kølerum og sociale lokaler til virksomhedens 300 ansatte.

Block Menu, der blev grundlagt i 1978, forsyner ikke kun Block-gruppens cateringvirksomheder, men også fødevareforhandlere og talrige andre kunder. Med omkring 1.300 partnere, herunder restauratører og cateringfirmaer, har virksomheden fået en fast plads i branchen. Produktionsarealet udvides med yderligere 2.900 kvadratmeter i 2024, hvilket skaber yderligere arbejdspladser i regionen. En del af succesen ligger i brugen af ​​regionale råvarer. Omkring 70 % kommer fra en radius på 150 kilometer omkring Zarrentin. Strategien er klar: Kvalitet og effektivitet er altid i forgrunden.

Jubilæum og fremtidsudsigter

Den nye sydudvidelse repræsenterer den største enkeltinvestering i Block Foods AG's historie. Denne udvidelse er ikke bare et spektakulært byggeprojekt; Det understreger også virksomhedens økonomiske og økologiske ansvar, som Karl-Heinz Krämer understregede under fejringen. Landbrugsminister Dr. Till Backhaus understregede vigtigheden af ​​Block Menu som arbejdsgiver og en vigtig økonomisk faktor for regionen.

Rødderne til Block Menu GmbH ligger i en anekdote om, at en ung kok observerede at fortynde amerikansk dressing med vand. Denne erfaring inspirerede virksomhedens innovative styrke, som først kom til udtryk i central produktion af salatdressinger og senere i levering af gullaschsuppe i portionsposer. På denne festdag præsenterede Eugen Block selv sin nye bog "Block's Gastro Bible", som giver personlig indsigt i hans gastronomiske praksis.

Tendenser inden for gastronomi og fødevareproduktion

Parallelt med fejringerne præsenterer Food Report 2025, udgivet af den anerkendte fødevareekspert Hanni Rützler, interessante trends og udviklinger i cateringbranchen. Vigtige emner som renæssancen af ​​åben ild, innovative fermenterede proteiner og stræben efter bæredygtighed diskuteres. Gastronomiske virksomheder, herunder Block Menu, er tvunget til at tilpasse deres koncepter og bruge nye teknologier for at forblive succesfulde på det stærkt konkurrenceprægede marked. Bæredygtighed og reduktion af madspild bliver stadig vigtigere.

Kombinationen af ​​klassiske retter med ekstraordinære ingredienser og moderne teknikker afslører nye kulinariske muligheder. Rapporten identificerer klare anbefalinger til handling for catering- og hotelindustrien og understreger behovet for en balance mellem regionale og globale produkter samt integration af miljøvenlig praksis.

Så fremtiden ser lovende ud for Block Menu. Virksomheden har en evne til at forfølge innovative tilgange til fødevareproduktion, mens der tages højde for markedskrav. Til nye højder!

For mere information og et detaljeret kig på udviklingen i Block Menu, besøg [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Bloker Gruppe og Gastronomie Journal.