Το Block Menu γιορτάζει 30 χρόνια επιτυχίας και ανοίγει μια νέα νότια επέκταση στο Zarrentin!

Το Block Menu γιορτάζει 30 χρόνια επιτυχίας και ανοίγει μια νέα νότια επέκταση στο Zarrentin!

Το Σάββατο, η Block Menu GmbH γιόρτασε την 30η επέτειό της και ταυτόχρονα γιόρτασε τα εγκαίνια μιας νέας νότιας επέκτασης στο Zarrentin. Περίπου 500 καλεσμένοι - μεταξύ των οποίων ο ιδρυτής της εταιρείας Eugen Block και πολλά στελέχη - εξασφάλισαν μια πολύχρωμη γιορτή. Η επένδυση στη νέα νότια επέκταση, που ανέρχεται στα εντυπωσιακά 27 εκατ. ευρώ, περιλαμβάνει υπερσύγχρονη παραγωγή delicatessen, ψυκτικό χώρο και αίθουσες κοινωνικής δικτύωσης για τους 300 εργαζομένους της εταιρείας.

Το Block Menu, που ιδρύθηκε το 1978, δεν προμηθεύει μόνο τις εγκαταστάσεις εστίασης του Ομίλου Block, αλλά και τους λιανοπωλητές τροφίμων και πολλούς άλλους πελάτες. Με περίπου 1.300 συνεργάτες, συμπεριλαμβανομένων εστιατορίων και εταιρειών εστίασης, η εταιρεία έχει κερδίσει μια μόνιμη θέση στον κλάδο. Η περιοχή παραγωγής θα επεκταθεί κατά άλλα 2.900 τετραγωνικά μέτρα το 2024, δημιουργώντας επιπλέον θέσεις εργασίας στην περιοχή. Μέρος της επιτυχίας έγκειται στη χρήση τοπικών συστατικών. Περίπου το 70% προέρχεται από μια ακτίνα 150 χιλιομέτρων γύρω από το Zarrentin. Η στρατηγική είναι ξεκάθαρη: η ποιότητα και η αποτελεσματικότητα είναι πάντα στο προσκήνιο.

Επέτειος και μελλοντικές προοπτικές

Η νέα νότια επέκταση αντιπροσωπεύει τη μεγαλύτερη μεμονωμένη επένδυση στην ιστορία της Block Foods AG. Αυτή η επέκταση δεν είναι απλώς ένα θεαματικό κατασκευαστικό έργο. Υπογραμμίζει επίσης την οικονομική και οικολογική ευθύνη της εταιρείας, όπως τόνισε ο Karl-Heinz Krämer κατά τη διάρκεια των εορτασμών. Ο Υπουργός Γεωργίας Δρ. Till Backhaus τόνισε τη σημασία του Block Menu ως εργοδότη και σημαντικό οικονομικό παράγοντα για την περιοχή.

Οι ρίζες του Block Menu GmbH βρίσκονται σε ένα ανέκδοτο που παρατήρησε ένας νεαρός σεφ να αραιώνει το αμερικανικό dressing με νερό. Αυτή η εμπειρία ενέπνευσε την καινοτόμο δύναμη της εταιρείας, η οποία εκφράστηκε αρχικά στην κεντρική παραγωγή ντρέσινγκ για σαλάτες και αργότερα στην παράδοση σούπας γκούλας σε φακελάκια μερίδας. Την εορταστική αυτή ημέρα, ο ίδιος ο Eugen Block παρουσίασε το νέο του βιβλίο «Block's Gastro Bible», το οποίο προσφέρει εξατομικευμένες γνώσεις για τη γαστρονομική πρακτική του.

Τάσεις στη γαστρονομία και την παραγωγή τροφίμων

Παράλληλα με τους εορτασμούς, η Έκθεση Τροφίμων 2025, που δημοσιεύτηκε από τον διάσημο ειδικό στα τρόφιμα Hanni Rützler, παρουσιάζει ενδιαφέρουσες τάσεις και εξελίξεις στον κλάδο της εστίασης. Συζητούνται σημαντικά θέματα όπως η αναγέννηση των ανοιχτών πυρκαγιών, οι καινοτόμες πρωτεΐνες που έχουν υποστεί ζύμωση και η επιδίωξη της βιωσιμότητας. Οι γαστρονομικές επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένου του Block Menu, αναγκάζονται να προσαρμόσουν τις έννοιές τους και να χρησιμοποιήσουν νέες τεχνολογίες προκειμένου να παραμείνουν επιτυχημένες στην άκρως ανταγωνιστική αγορά. Η βιωσιμότητα και η μείωση της σπατάλης τροφίμων γίνονται όλο και πιο σημαντικά.

Ο συνδυασμός κλασικών πιάτων με εξαιρετικά υλικά και σύγχρονες τεχνικές αποκαλύπτει νέες γαστρονομικές δυνατότητες. Η έκθεση εντοπίζει σαφείς συστάσεις για δράση για τις βιομηχανίες εστίασης και ξενοδοχείων και τονίζει την ανάγκη για ισορροπία μεταξύ περιφερειακών και παγκόσμιων προϊόντων, καθώς και την ενσωμάτωση φιλικών προς το περιβάλλον πρακτικών.

Έτσι, το μέλλον φαίνεται πολλά υποσχόμενο για το Block Menu. Η εταιρεία έχει ταλέντο να επιδιώκει καινοτόμες προσεγγίσεις στην παραγωγή τροφίμων, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη τις απαιτήσεις της αγοράς. Στα νέα ύψη!

Για περισσότερες πληροφορίες και μια λεπτομερή ματιά στις εξελίξεις στο Block Menu, επισκεφτείτε τη σελίδα [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3-BCeind), ExtensionBlocke/ Gruppe και Gastronomie Journal.