¡Block Menu celebra 30 años de éxito y abre una nueva extensión al sur en Zarrentin!

¡Block Menu celebra 30 años de éxito y abre una nueva extensión al sur en Zarrentin!

El sábado Block Menu GmbH celebró su 30 aniversario y al mismo tiempo celebró la inauguración de una nueva ampliación al sur en Zarrentin. Alrededor de 500 invitados, entre ellos el fundador de la empresa, Eugen Block, y numerosos ejecutivos, garantizaron una celebración colorida. La inversión en la nueva ampliación sur, que asciende a la impresionante cifra de 27 millones de euros, incluye una moderna producción de delicatessen, una cámara frigorífica y salas sociales para los 300 empleados de la empresa.

Block Menu, fundada en 1978, abastece no sólo a los establecimientos de restauración del grupo Block, sino también a los minoristas de alimentación y a muchos otros clientes. Con alrededor de 1.300 socios, entre restauradores y empresas de catering, la empresa se ha ganado un lugar permanente en el sector. La superficie de producción se ampliará en 2024 con otros 2.900 metros cuadrados, lo que creará puestos de trabajo adicionales en la región. Parte del éxito reside en el uso de ingredientes regionales. Alrededor del 70% proceden de un radio de 150 kilómetros alrededor de Zarrentin. La estrategia es clara: la calidad y la eficiencia están siempre en primer plano.

Aniversario y perspectivas de futuro.

La nueva ampliación hacia el sur representa la mayor inversión en la historia de Block Foods AG. Esta ampliación no es sólo un espectacular proyecto de construcción; También subraya la responsabilidad económica y ecológica de la empresa, como destacó Karl-Heinz Krämer durante las celebraciones. El Ministro de Agricultura, Dr. Till Backhaus, destacó la importancia de Block Menu como fuente de empleo y factor económico importante para la región.

Los orígenes de Block Menu GmbH se encuentran en una anécdota en la que un joven chef observó cómo diluía aderezo americano en agua. Esta experiencia inspiró la fuerza innovadora de la empresa, que se expresó primero en la producción central de aderezos para ensaladas y luego en el suministro de sopa gulash en sobres en porciones. En este día festivo, el propio Eugen Block presentó su nuevo libro “Block's Gastro Bible”, que ofrece una visión personalizada de su práctica gastronómica.

Trends in Gastronomie und Lebensmittelproduktion

Paralelamente a las celebraciones, el Food Report 2025, publicado por el renombrado experto en alimentación Hanni Rützler, presenta interesantes tendencias y novedades en el sector de la restauración. Se discuten temas importantes como el renacimiento de los fuegos abiertos, las proteínas fermentadas innovadoras y la búsqueda de la sostenibilidad. Las empresas gastronómicas, incluida Block Menu, se ven obligadas a adaptar sus conceptos y utilizar nuevas tecnologías para seguir teniendo éxito en un mercado altamente competitivo. La sostenibilidad y la reducción del desperdicio de alimentos son cada vez más importantes.

Combinar platos clásicos con ingredientes extraordinarios y técnicas modernas revela nuevas posibilidades culinarias. El informe identifica recomendaciones claras de acción para las industrias hotelera y de restauración y enfatiza la necesidad de un equilibrio entre los productos regionales y globales, así como la integración de prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Así que el futuro parece prometedor para Block Menu. La empresa tiene la habilidad de aplicar enfoques innovadores a la producción de alimentos teniendo en cuenta las necesidades del mercado. ¡A nuevas alturas!

Para obtener más información y una visión detallada de los desarrollos en Block Menu, visite [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe y Gastronomie Journal.