Block Menu célèbre 30 ans de succès et ouvre une nouvelle culture du Sud à Zarrentin!

Block Menu célèbre 30 ans de succès et ouvre une nouvelle culture du Sud à Zarrentin!

Zarrentin, Deutschland - Samedi, Block Menu GmbH a célébré cérémonieusement son 30e anniversaire et a en même temps célébré l'inauguration d'une nouvelle culture du Sud à Zarrentin. Environ 500 invités - y compris les fondateurs de l'entreprise Eugen Block et de nombreux managers - ont assuré un festival coloré. L'investissement dans la nouvelle culture du Sud, qui équivaut à 27 millions d'euros, comprend la dernière production de charcuterie, un entrepôt de refroidissement et des salles sociales pour les 300 employés de l'entreprise.

Block Menu, fondé en 1978, fournit non seulement les entreprises gastronomiques du groupe de blocs, mais aussi le commerce de détail alimentaire et de nombreux autres clients. Avec environ 1 300 partenaires, dont des restaurateurs et des sociétés de restauration, la société a développé une place permanente dans l'industrie. La zone de production sera élargie de 2 900 mètres carrés supplémentaires en 2024, ce qui crée des emplois supplémentaires dans la région. Une partie du succès est basée sur l'utilisation d'ingrédients régionaux. Environ 70% proviennent d'un rayon de 150 kilomètres autour de Zarrentin. La stratégie est claire: la qualité et l'efficacité sont toujours au premier plan.

Perspectives d'anniversaire et futurs

La nouvelle culture du Sud est le plus grand investissement individuel dans l'histoire de Block Foods AG. Cette expansion n'est pas seulement un projet de construction spectaculaire; Il souligne également la responsabilité économique et écologique de l'entreprise, comme l'a souligné Karl-Heinz Krämer lors des célébrations. Le ministre de l'Agriculture, le Dr Till Backhaus, a souligné l'importance du menu de blocs en tant qu'employeur et facteur économique important pour la région.

Les racines du menu de blocs gmbh se trouvent dans une anecdote qu'un jeune cuisinier a observé, qui a dilué la vinaigrette américaine avec de l'eau. Cette expérience a inspiré la force innovante de l'entreprise, qui a commenté la production centrale de Salatsaucen et plus tard dans la livraison de la soupe Goulash dans des sacs de portion. En ce jour festif, Eugen Block lui-même a présenté son nouveau livre "Blocks Gastro Bible", qui offre des informations personnalisées sur sa pratique gastronomique.

Tendances de la gastronomie et de la production alimentaire

La liaison des plats classiques avec des ingrédients extraordinaires et des techniques modernes révèle de nouvelles opportunités culinaires. Le rapport identifie des recommandations claires pour la gastronomie et l'hôtel et souligne la nécessité d'un équilibre entre les produits régionaux et mondiaux, ainsi que l'intégration des pratiques respectueuses de l'environnement.

L'avenir semble prometteur pour le menu de blocs. L'entreprise a une bonne main lorsqu'il s'agit de poursuivre des approches innovantes dans la production alimentaire et en même temps en tenant compte des exigences du marché. À de nouveaux sommets!

Pour plus d'informations et une vue détaillée des développements au menu Block, visitez hotapage, Block) Group et Gastronomy Journal.