Block Menu slavi 30 godina uspjeha i otvara novo južno proširenje u Zarrentinu!

Block Menu slavi 30 godina uspjeha i otvara novo južno proširenje u Zarrentinu!

U subotu je tvrtka Block Menu GmbH proslavila svoju 30. godišnjicu i ujedno proslavila otvorenje novog južnog proširenja u Zarrentinu. Oko 500 gostiju - uključujući osnivača tvrtke Eugena Blocka i brojne rukovoditelje - pobrinulo se za živopisnu proslavu. Investicija u novi južni nastavak, koja iznosi impresivnih 27 milijuna eura, uključuje vrhunsku proizvodnju delikatesa, hladnjaču i društvene prostorije za 300 zaposlenika tvrtke.

Block Menu, osnovan 1978. godine, ne opskrbljuje samo ugostiteljske objekte Block Grupe, već i trgovce hranom te brojne druge kupce. S oko 1300 partnera, uključujući restoratere i catering tvrtke, tvrtka je zaslužila trajno mjesto u industriji. Proizvodni prostor proširit će se za dodatnih 2.900 četvornih metara 2024. godine, čime će se otvoriti dodatna radna mjesta u regiji. Dio uspjeha leži u korištenju regionalnih sastojaka. Oko 70% dolazi iz radijusa od 150 kilometara oko Zarrentina. Strategija je jasna: kvaliteta i učinkovitost uvijek su u prvom planu.

Obljetnica i izgledi za budućnost

Novo južno proširenje predstavlja najveću pojedinačnu investiciju u povijesti Block Foods AG. Ovo proširenje nije samo spektakularan građevinski projekt; Također naglašava gospodarsku i ekološku odgovornost tvrtke, kako je Karl-Heinz Krämer naglasio tijekom proslave. Ministar poljoprivrede dr. Till Backhaus istaknuo je važnost Block Menua kao poslodavca i važnog gospodarskog faktora za regiju.

Korijeni Block Menu GmbH leže u anegdoti koju je mladi kuhar primijetio kako američki dresing razrjeđuje vodom. Ovo iskustvo potaknulo je inovativnu snagu tvrtke koja se najprije iskazala u centralnoj proizvodnji preljeva za salatu, a kasnije u isporuci gulaš juhe u porcijskim vrećicama. Sam Eugen Block je na ovaj blagdanski dan predstavio svoju novu knjigu “Blockova gastro biblija” koja nudi personalizirane uvide u njegovu gastronomsku praksu.

Trendovi u gastronomiji i proizvodnji hrane

Paralelno s proslavama, Food Report 2025., koji je objavila renomirana stručnjakinja za hranu Hanni Rützler, predstavlja zanimljive trendove i kretanja u ugostiteljstvu. Raspravlja se o važnim temama kao što su renesansa otvorene vatre, inovativni fermentirani proteini i potraga za održivošću. Gastronomske tvrtke, uključujući Block Menu, prisiljene su prilagoditi svoje koncepte i koristiti nove tehnologije kako bi ostale uspješne na visoko konkurentnom tržištu. Održivost i smanjenje bacanja hrane postaju sve važniji.

Spajanje klasičnih jela s izvanrednim sastojcima i modernim tehnikama otkriva nove kulinarske mogućnosti. Izvješće identificira jasne preporuke za djelovanje za ugostiteljstvo i hotelijerstvo i naglašava potrebu za ravnotežom između regionalnih i globalnih proizvoda, kao i integraciju ekološki prihvatljivih praksi.

Dakle, budućnost izgleda obećavajuće za Block Menu. Tvrtka ima smisla za inovativne pristupe proizvodnji hrane uzimajući u obzir zahtjeve tržišta. Do novih visina!

Za više informacija i detaljan pregled razvoja na Block Menu, posjetite [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe i Gastronomie Journal.